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2019.12.09
1、排骨控干水分,炒鍋燒3成熱時,放入排骨,中火開始炒。
2、排骨變色出現水分,調小火力繼續翻炒,加入紅糖、醬油。
3、加入熱水,水量以沒過排骨為準,放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果。
4、轉小火,燉40分鐘。
5、排骨軟爛後,轉大火將湯汁全部收干,同時翻炒。出鍋前淋入香醋拌勻即可。
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