外婆的苜蓿锅盔

作者：史怡蕾

春天尝鲜，最能触动我味蕾的，是外婆的苜蓿锅盔。

一夜春雨过后，花儿草儿争先恐后地探头探脑，欣欣然悄悄绽放，大地充满了勃勃生机。这时候，外婆会提着小竹笼，去村外的山坡楞畔掐苜蓿。晶莹的露珠调皮地在柔嫩的苜蓿叶子上滚动，在阳光下闪闪烁烁。外婆牵着已记事的我，徜徉在田间垄头，观赏乡村风景。外婆掐下鲜嫩的苜蓿芽，捏出两手绿水，装满一笼苜蓿。

回家后一番挑拣淘洗，外婆把切碎的苜蓿和着老酵头揉进白面里。经过醒面后，发酵的面团像松软的面包。接着，生火，擀面饼。擀好的面饼有一指厚，白绿交杂，软溜溜的。外婆用两手托起面饼，快速放进锅里。不一会儿，大铁锅就热气袅袅。面饼一点点上了色，锅盔的表面像是沟壑纵横的山梁，凸出的地方变成焦黄，凹陷处依然白白绿绿。外婆把柔韧的麦草塞进灶膛，过一会儿，站起身用手掌把锅盔转几圈。在哧溜哧溜的闷响声中，清清幽幽的香味便弥散开来，馋得我和弟弟妹妹伸长了脖颈，贪婪地抽着鼻子嗅个不停。

我忍不住一个劲地问：'婆，馍馍熟了没？''没有哩，苜蓿锅盔要细火慢烙，甭急！'外婆的手一刻不停，一会儿把锅盔翻过来，一会儿用筷子扎几个孔，说是让馍透气哩。最后起锅时，外婆还用手指在锅盔中间敲几下，像是和锅盔无言地交流。外婆大声地笑着说：'熟咧，能吃咧！'我们马上围过来，眼巴巴地等着从外婆手中接过一块块四四方方的苜蓿锅盔。弟弟顾不上烫，张嘴就咬，因为咬得太多，在嘴里来回倒，大口向外哈气。厨房里充盈着笑声。苜蓿锅盔的清香，浓郁的烟火气，温暖了我童年的春天。

长大后，我在外求学。每年春天，我就想起苜蓿锅盔的香味。

上周末，妈妈打电话让我们回家吃苜蓿锅盔。'去年，你爸专门买了苜蓿种子，在院子里种了一大片。'妈妈说，这两天苜蓿正嫩着呢。第二天回家，我还没进大门，就闻见了熟悉的苜蓿清香。厨房里烟雾缭绕，母亲一会儿往灶膛里塞麦草，一会儿用手掌拨弄锅盔。

这一幕是那么的熟悉，仿佛外婆又站在我眼前……