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现在很多人都特别的喜欢吃戚风蛋糕，因为戚风蛋糕吃起来口感绵密扎实，而且非常管饱，虽然没有任何的配料，简简单单的面包也是风味独特。但是要说起最适合当早餐的蛋糕的话，戚风蛋糕绝对排不上号，松饼才是早餐伊犁不倒的王者，它松软可口，而且搭配的食材也特别丰富，不管是搭配什么都可以吃的，非常好吃，可甜可咸。今天我们就来看看在家里边如何制作松软可口的松饼，需要准备的食材有一个鸡蛋，低筋面粉100克，牛奶100克，还有适量的水果跟糖粉。
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首先我们将准备好的低筋面粉过一下筛放入干净的盆中，打入一个鸡蛋的鸡蛋黄，要把蛋黄和蛋清分开之后，蛋清放在一旁备用蛋黄用来和面。
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适量的牛奶，一边搅拌一边倒牛奶，确保蛋黄跟糖粉完全融合到面粉当中，最后调成比酸奶要稍微浓一些的面糊。
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接着我们把剩余的蛋白放在碗中之后，用电动打蛋器高速打发，一直把它打发到提起来蛋白之后有一些勾起的小弯钩就可以了。
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我们把已经打发好的蛋白分三次慢慢的加入到已经调好的蛋黄面粉服务当中，在家的时候一定不要滑圈，朝一个方向去搅拌，应该像我们平时炒菜一样上下去翻半，这样打发好的蛋白才起到了作用，让做出来的松饼更加松软好吃。
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等到我们的蛋白和蛋黄糊也完全融合在一起之后，我们就可以起锅摊松饼了，在摊松饼的时候最好采用不粘锅的平底锅，因为我们碳酸镁的时候是不放油的，所以不粘锅是最好的。
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我们先准备好一个勺子，舀上一勺面糊之后在平底锅的上方落下来，这样就可以自然形成一个漂亮的圆形。我们用小火慢慢去加热平底锅，等待半分钟左右面糊就开始主动冒出一些小泡泡。
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等到我们看到面饼上的泡泡越来越多，几乎遍布整个饼的时候，我们就可以用锅铲将饼翻个面了。
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