猫爪汤圆让人都不忍心咬一口了~萌哒哒的
丘比蓝莓果酱适量 | 糯米粉150g |
糖10g | 草莓粉15g |
热水120ml |
步骤
1. 准备好需要的食材，这次是用的草莓粉做粉色的猫爪，如果没有，红曲粉也可以。
2. 揉好后的粉色、白色面团覆盖保鲜膜醒10分钟。
3. 取一块大的面团揉开，放入适量丘比蓝莓果酱。
4. 接着如图示依次将爪子的各个部分做好。建议先把小球都揉好，再组合。
5. 做好的汤圆，开水入锅，开小火，保持水沸状态，等汤圆浮在水面上，煮半分钟即可关火。
6. 萌萌的猫爪汤圆，咬开后是满满的蓝莓果酱，口感上酸酸甜甜的，很好吃。
小清新水果汤圆
原创作者 刘梓娜Baby
食材
小汤圆1盒 | 芒果半个 |
西瓜适量 | 火龙果适量 |
猕猴桃适量 | 糖或蜂蜜适量 |
步骤
1. 锅中烧水同时把水果切成和汤圆大小相似的快或者挖成圆球备用
2. 水开后把小汤圆下入锅中煮十分钟左右.待小汤圆全部飘起来关火晾一会
3. 汤圆熟后倒入切好的水果.加适量糖或蜂蜜搅拌均匀即可
小贴士
1、糯米粉和水的比例大概是2:1的比例，热水要分次少量的加，不能一下子全加进去。
2、一定要用热水和面，千万不要用冷水，要不汤圆放在一起会相互之间粘。热水和面时先用筷子搅拌，不要用手，会烫手的。
3、放冰箱冷冻一会儿后拿出来抖抖，防止汤圆冻成一团。万一忘了冻成团也没关系，拿出来摔摔就散开了。
4，也可用热水和面搓成大汤圆，放在一起绝对也不会粘的。
5,如果嫌搓汤圆麻烦的话，可以将切好的剂子放案板上直接在案板上轻轻转圈揉搓，那样效率更高，但没有手搓的圆。
小汤圆做法
1、糯米粉里面加入热水
2、用筷子搅匀后用手揉成团
3、然后捏成一个个的小汤圆
黑芝麻汤圆
原创作者 土豆丝卷饼1
食材
糯米粉100g | 水80g |
辅料 | |
黑芝麻90g | 糖30g |
玉米油25g |
步骤
1. 糯米粉加温水和成面团，根据糯米粉的含水量不同，可以适当调节水的用量，和好的粉面团，用力捏会散，轻轻揉动又会团在一起的状态。
2. 熟黑芝麻用料理机打成粉末状
3. 黑芝麻粉里放入糖和玉米油，（当然喜欢吃猪油的可以放猪油，会更香）
4. 拌匀
5. 把馅分成小圆球。汤圆可大可小，所以可以按照自己的喜好做大小。
6. 揪下一小块面团，团成球形，在捏成碗状
7. 放入一个黑芝麻馅，包好团圆。
8. 都依次做好。
9. 烧水，水烧到出现鱼眼泡的时候，先打一个鸡蛋，待鸡蛋成形，水在烧开，放入包好的汤圆，看到汤圆浮起，在小火煮2分钟即可。
配上一碗自己做的酱胡萝卜，非常可口。
小贴士
包汤圆的糯米粉和面的方法，有用烫面的，或者在揪下一块煮熟在和到面团里。这几种方法我都用过，但我还是喜欢我这种直接的和法，简单，不粘手，煮熟的汤圆一样软糯好吃。
汤圆可大可小，所以馅和皮都自己掌握好大小就行。刚学包的时候可以外皮包厚一点，也就是面团大一些，练熟之后就可以包的很薄。包汤圆的手法跟包月饼的手法一样，用手虎口揉捏上推收口。
彩色汤圆（天然的健康的）
原创作者 俩小丫
食材
糯米粉适量 | 紫甘蓝 |
南瓜 | 上海青 |
西红柿 |
步骤
1. 准备好所有颜色鲜艳的蔬菜水果
2. 西红柿榨汁和糯米粉用～
3. 南瓜榨汁和糯米粉用～
4. 紫甘蓝榨汁和糯米粉用～
5. 上海青榨汁和糯米粉用～
6. 准备好的糯米粉……
7. 加入其中一种榨好的果蔬汁…（每一种不同颜色的果蔬汁都要分开和面的）
8. 用筷子搅拌成颗粒状……
9. 用手揉成面团，适当调节水的用量，和好的粉面团，用力捏会散，轻轻揉动又会团在一起的状态。
10. 用保鲜膜包好放冰箱（因为我是头一天晚上准备好了，第二天早上用，现做现吃就不用保鲜膜了哦）
11. 我用的红糖做馅料…（你可以选择自己喜欢的馅料）
12. 开始包汤圆了…
13. 包好的汤圆裹一层糯米粉放好…
14. 锅里水烧开后放入汤圆煮至汤圆漂浮即可！
成品图…真的好美～^ _ ^
花生汤圆(自制花生馅)
原创作者 小甜大作
食材
花生米100g | 白糖80g |
糯米粉200g | 清水适量 |
步骤
1. 花生米炒香去皮，用料理机打成较细的花生粉。
2. 加入白糖，可以按1：1的比例。没有放油，煮后糖会化，不会干。
3. 用快烧开的水，一点一点加入糯米粉，将糯米粉揉成干湿合适的面团
4. 取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，用勺子压紧，不要装太满(包的同时坐口锅烧开水)
5. 收口时稍微压一压
6. 搓圆
7. 水开后下汤圆，我一般是搓一个放一个。汤圆入锅后保持小火,不时用勺轻轻搅拌一下锅里，防止粘锅。汤圆入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。
8. 成品。香甜不会油腻。
小贴士
1煮汤圆开水下。用旺火将水烧开后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，这样就不粘锅底了。
2文火煮。汤圆入锅后，要迅速改用文火。
3煮的过程中加点冷水。汤圆入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。
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不吃先醉,惊艳了时光 | Q弹水晶紫薯汤圆
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