日本旅游美食攻略：夏天去新潟避暑，当地人用这些美食伺候

提到新潟大家会马上想到美味的大米和日本酒，您可知道新潟也被称为枝豆王国。（日本语中毛豆被称为枝豆）这里的毛豆种植量位居日本首位。在夏天的餐桌上，几乎每天都能看到毛豆的“身影”。配资平台

从上表中的数据可以看出新潟毛豆的种植面积之多。但是估计有人会问“为什么种了那么多，销售量只位于第6位呢？” 那是因为新潟人特别会享受生活，他们不舍得将这美味全部运送到其他地方，首选必须要自己享用才行。尤其是夏天，在新潟的小酒馆里，煮毛豆是必点的一道菜肴，配上凉爽的啤酒，感觉所有疲劳都会瞬间消散。所以由此可以看出新潟人对毛豆有着一种独特的情怀，与其长途运输卖掉，不如在最美味的时候享用。

在中国，毛豆的做法比较单一。一般家庭都会煮着吃。在日本还有烤毛豆和炸毛豆的做法。

盛夏之际为大家介绍几道日本的毛豆料理。希望给夏季的餐桌带来一些不同。

淡口腌毛豆

淡口腌毛豆

所需时间：10分钟

材料：毛豆200g 生姜一片 水 3杯 盐 一大勺 白糖 1小勺

作法：

1. 生姜切成细丝

2. 将水，盐，糖煮沸后凉凉，然后将生姜放入。

3. 将毛豆煮3分钟后，除去多余的水分。

4. 把煮好的毛豆放入2的生姜水中，放入冰箱冷藏一晚。次日捞出装盘即可。

脆脆的芝士毛豆沙拉

脆脆的芝士毛豆沙拉

所需时间：10分钟

材料：毛豆粒100g 盐少许 帕尔马干酪 50g

作法：

1. 用盐揉搓毛豆，然后静置。

2. 水煮沸后，将毛豆放入煮3分钟。捞出后去除多余水分，取出豆粒。

3. 将干酪擦碎。

4. 将干酪放入平底锅中煎成小脆饼，然后取出拭去多余油分。

5. 将豆粒和干酪脆饼拼盘。

炸毛豆小丸子

炸毛豆小丸子

所需时间：15分钟

材料：毛豆 200g 圆葱 50g 大蒜1片 香菜50g 淀粉 50g 盐 少许 油 适量

作法：

1. 将毛豆放沸水中煮3分钟，取出后去除多余水分并将豆粒取出。

2. 将圆葱，大蒜切成碎末。香菜切成小段。

3. 将淀粉，盐还有1.2中的食材放入料理机里搅拌。

4. 将搅拌后的食材制作成一口大小的小球。

5. 放入油锅用中火炸熟

以上三道料理是不是给您耳目一新的感觉呢？欢迎大家试做，更欢迎大家来新潟品尝各种美味。

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