大家是不是和小果一样，在做饭的时候，并不是能将每顿饭的用量控制的正好，总是会出现剩一点米饭的情况，倒掉又可惜，冷冰冰的剩米饭干硬，口感巨差，一口下去咯嘣牙，还不易消化，实在是食之无味，弃之可惜。石家庄装修材料
By 美食de秘密
总是用鸡蛋炒着吃，也很无聊，换一换方法，没有过多的油脂摄入，小果整理了几种剩米饭的做法，绝对比上一顿还好吃！
01
剩米饭最好的去处——米香鳕鱼饼
By 哈尼22
· 主料 ·
鳕鱼〡1块
剩米饭 | 适量
· 辅料 ·
鸡蛋〡3个
面粉〡60g
蒜 | 2个
小香葱 | 适量
盐 | 2勺
白胡椒 | 1勺
鸡精 | 少许
香油 | 半勺
· 做法 ·
1.鳕鱼切块，鸡蛋打散，小香葱，蒜切碎。
2.鳕鱼用盐半茶匙，料酒腌下，鳕鱼在锅中捣成泥。
3.在一个盆里倒入剩米饭，面粉，鸡蛋，小香葱，蒜末加入盐2茶匙，白胡椒1茶匙，鸡精1半茶匙搅拌均匀，加入鳕鱼泥，再加入香油，往一个方向搅拌上劲。
4. 用手拍成一个圆饼，放入锅中煎制，煎到两面呈金黄色，即可。
02
剩米饭的华丽变身——鲜虾饭团
By 亲爱的兔美酱
· 主料 ·
青虾〡6只
米饭 | 适量
· 辅料 ·
鱼籽〡50g
小葱〡半勺
肉松 | 100g
芝麻海苔 | 适量
寿司醋 | 适量
料酒 | 1勺
盐 | 适量
· 做法 ·
1.剩的米饭，加入少许盐，寿司醋和料酒拌匀备用。
2.鱼籽提前用少许白酒加水浸泡去腥，小葱切碎，大虾加少许料酒煮熟备用。
3.把鱼籽捞出，用清水冲去酒味，放入米饭里，加入小葱葱花，加入肉松，加入芝麻海苔。全部搅拌均匀。
4.大虾去头去壳，保留尾巴，然后挑去虾线，手上沾些水，或者带着一次性手套用拌好的米饭把大虾包进去，做成圆球形即可。
03
海苔锅巴，厉害了我的剩米饭！
By 沙小囡
· 主料 ·
剩米饭〡1碗
鸡蛋 | 1个
· 辅料 ·
寿司海苔〡1片
味极鲜酱油〡适量
白糖 | 少许
橄榄油 | 少许
· 做法 ·
1.将鸡蛋打进剩米饭中，把海苔剪碎一起加入剩米饭。
2.然后加入适量味极鲜酱油和少许白糖，手上套个保鲜袋抓拌均匀。
3.将抓办均匀的剩米饭直接倒进保鲜袋中，用擀面杖擀成薄片。
4.用剪刀把保鲜袋剪开，平底锅倒少量橄榄油加热。
5. 将保鲜袋中的剩米饭平铺在锅中，待面变焦黄时翻面，待另一面也变金黄是用竹铲切开。切成大小合适的小块继续烙，全程小火，注意翻面，直到金黄焦脆就可以出锅了。
04
剩米饭的好去处，海鲜米饭披萨
By 朵云美食
· 主料 ·
米饭〡2碗
鸡蛋 | 1个
· 辅料 ·
虾〡10只
鲜鱿鱼〡100g
黄油 | 30g
洋葱 | 半个
料酒 | 1勺
盐 | 适量
黑胡椒 | 半勺
小番茄 | 2个
青瓜粒 | 少许
番茄酱 | 2勺
马苏里拉芝士奶酪 | 适量
· 做法 ·
1.先把虾去头去皮挑去肠线，开背后用刀背拍散。鱿鱼去除黑膜切条。虾和鱿鱼都用料酒腌制约10分钟。
2. 煮锅中水烧开，分别把虾和鱿鱼下锅快速焯水后取出控水备用，
3.取适量番茄沙司加入少许水和盐搅匀待用。洋葱切粒，备好黄油。
4.黄油小火加热至呈小泡泡状，把洋葱粒下锅炒出香味，加入番茄沙司汁，调入适量黑胡椒粉，煮开搅匀后即可关火。
5. 提前煮好的米饭放凉，打入一个鸡蛋，少许盐搅拌均匀，披萨盘上抹上一层黄油，把米饭倒入，用勺子压紧实，把做好的酱均匀的抹在米饭上。
6.接着在上面均匀的撒上马苏里拉奶酪，摆入鱿鱼和虾球，入预热好的烤箱中层，上下火185度10分钟，把披萨取出再铺上一层马苏里拉奶酪，表面撒上洋葱粒，青瓜粒，小番茄粒，撒上少许胡椒粉，再烤8分钟即可。
家里的剩米饭你都怎么处理？一般人常常做粥或者做成蛋炒饭，简单又省事。但如果吃腻了蛋炒饭，不如试试小果的做法，给剩米饭一个春天。
·----- 今日互动 -----·
剩米饭，你都怎么吃？
在评论区分享你的故事吧🍴
联系客服
