我有一个冬瓜，一个呆萌可爱的小冬瓜。
立秋了，冬瓜也成熟了，又到吃它的季节了。冬瓜本身特别营养，而且对人体也特别好。那么今天，阿胖就用冬瓜，分享一款做法非常简单，又非常下饭的冬瓜丸子做法。尤其对营养不足的老人和孩子，这样做，真的特别适合。
废话不多说了，下面来看看我是怎么做的吧！
【所需食材】冬瓜，豆腐，猪肉。是不是很简单！
1，首先冬瓜洗干净，削皮，然后把它切成丁，想偷懒的可以用绞肉机搅碎，但是不要太碎，最好保留一些颗粒感。如图所示。
2，接下来，在冬瓜里加入一勺盐，搅拌均匀，先腌十分钟。然后准备一块老豆腐，用叉子或者适合你的工具，把它捣碎。
3，豆腐捣碎后，用一块干净的滤布，用力挤出水分。冬瓜也是，腌好后，挤出水分。全部倒在肉馅里。
4，肉馅提前加入耗油，食用油，老抽，盐，十三香，顺着一个方向搅拌上劲。上劲后，把挤出水分的豆腐和冬瓜加进来。在加入一勺淀粉。打入一个鸡蛋，全部搅拌均匀。
5，盘子底部放上娃娃菜，粉丝提前泡发，铺在上面。
6，团成冬瓜丸子，大小已鸡蛋黄大小左右差不多，不要太大，不然蒸的时间长，营养都流失了。开水上锅，开大火，蒸15分钟即可。最后，可关火焖2分钟。
7，在蒸冬瓜丸子的同时，可以切一点蒜末，调个酱汁。很简单的，锅里少放点油，有热爆香蒜末，接下来加入一勺耗油，一勺生抽，炒散开，在加入半碗清水，水开后，加入水淀粉勾芡，想有食色，可以放点不辣的红菜椒进来。好了，就基本已经搞定完成了。
8，把调好的酱汁淋在冬瓜丸子上就行。再撒一点葱花。
9，非常的鲜嫩好吃，而且清蒸的不上火，特别营养，还特别下饭。
【小贴士】
记住一点，丸子别团太大就行，不然，长时间蒸，娃娃菜和粉丝，都蒸烂了。
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