黄焖鸡04
黄焖鸡又叫香鸡煲、浓汁鸡煲，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。宜食人群：一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。忌食人群：感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。食材：鸡腿、香菇、青红辣椒、黄焖鸡酱料。
步骤：
1、鸡腿洗净剁成块放入清水中浸泡半小时，反复清洗出血水控干水分备用，香菇洗净切成厚片，青红辣椒斜着切成段装盘备用，葱姜蒜切碎备。
2、炒锅倒油烧热放入葱姜蒜爆香，倒入鸡块大火煸炒至鸡块变黄。3、加入黄焖酱汁煸炒三分钟，再加入香菇快速煸炒几下，加入适量的清水没过鸡块，大火烧沸后改成中小火焖煮20分钟，大火收汁，放入青红辣椒段略微翻炒，盛出即可。黄焖猪脚是用卤汁、猪脚、青菜等材料焖煮而成的一道菜。
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。
食材：猪蹄2个、葱姜蒜八角，桂皮，香叶，花椒、冰糖
1、猪蹄洗净剁小块、冷水下锅，加葱姜料酒，大火煮开捞出洗净。锅中油烧热放冰糖，小火炒至枣红色，放猪蹄翻炒均匀上色，加入碗中的香料，加入3勺生抽。加1勺料酒加1勺蚝油加1勺黄豆酱加2勺老抽炒匀。加没过猪蹄的开水，中小火焖煮40分钟左右，最后大火收汁即可~盛出撒葱花开吃啦！！食材：排骨、土豆、小葱 、姜 、大蒜、黄焖汁
步骤：
1、排骨冷水下锅，加料酒、姜片、小葱，小火焯水(这样血水去得更干净)，撇除浮沫后，捞出来用热水清洗干净。2、锅中热油下姜蒜片爆香，加入排骨煸炒一两分钟，至排骨微微焦黄。
3、倒入黄焖酱汁，翻炒均匀上色，倒入一罐啤酒(可以增香、并且使排骨软化炖的很软烂)再加半碗清水，完全没过排骨，盖盖焖煮40分钟，倒入土豆继续焖煮10分钟。
4、此时汤汁已经收得差不多了，加入青椒翻炒至青椒熟了即可出锅。
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