家常香肉饼

 

 

　　材料：面粉400克、十三香2克、辣椒粉1克、盐1克

　　做法：

　　1、将面粉、十三香、辣椒粉和盐混合均匀，加入热水搅拌成如图有许多小疙瘩状，再加入冷水继续搅拌至基本成团，最后用手揉成面团，盖上湿布，静置二十分钟。

　　2、肉馅中依次加入水、鸡蛋、生姜碎、大葱碎、海鲜酱油、盐、辣椒粉、十三香、香油、盐搅拌均匀备用。

　　3、将面团分成大约40克的剂子，擀成薄片，包入肉馅，轻压擀成小饼生胚。

　　4、锅中放入适量油加热，放入肉饼生胚中小火煎至两面金黄即可。