鲜榨汁是现在时尚的饮品,人们感觉, 它比果汁饮料要自然绿色,为此可以多喝,事实上,鲜榨汁虽然没有额外的加糖,但水果本身所含的果糖仍旧不能小视。
果糖广泛存在于甘蔗、甜菜、蜂蜜和大多数水果中,果糖比蔗糖甜,是所有单糖中最甜的一种,以美国为代表的发达国家,近35年肥胖、代谢综合征等代谢性疾病发病率大幅度增加,就与果糖摄入过量有关,果糖可以诱发血尿酸、血压、血糖、血脂水平升高。
果糖是一种单糖,果糖进入体内,所有进入细胞的果糖迅速被磷酸化,导致细胞内磷酸化减弱和ATP耗竭, 由此使内源性细胞内尿酸生成升高。同时,果糖也会抑制肾脏对尿酸的排泄,这样的双重作用就导致高尿酸血症,无论一次性摄入大量果糖,还是长期较多量的饮用,均可导致血尿酸升高,最近大样本病例长期追踪的研究还显示,高果糖摄入与肾结石和痛风等危险性增加相关。
以橙汁为例:榨一杯果汁需要至少两三个橙子,两杯鲜榨果汁相当于摄入五六个橙子所含的果糖量。有研究显示,每天饮用1份、2份以上橙汁的妇女痛风发病风险分别增加41%和142%。所以,大量饮用果汁或大量食用富含果糖的水果(苹果、柑橘等)也易引发痛风。
因此,水果尽量直接吃,这样既补充了纤维素,同时也限制了果糖的摄入量,归根结底,白开水,茶才是最健康的饮料。
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