早餐，最近经常吃它，红糖红枣发糕。早上做这款红糖红枣发糕还是很方便的，如果是没有早起习惯的人可以提前一晚做好，第二天早上加热一下，再加一杯牛奶，一个鸡蛋，完美了。主要是最近天气一热，烘焙比较少做了，做得更多的还是这类蒸糕。相比西式糕点更简单，也不需要高温烘烤，失败率也几乎为零。91休闲网

我是潮汕人，潮汕除了各种米制品做的粿，有的地方也很喜欢做红糖发糕，但是潮汕用的是泡打粉，其实无铝的泡打粉真的可以用，没有任何问题，我自己有时也会用，口感不一样，也更加快速。但是，每次发出来用到泡打粉的食谱，还是有很多人比较抗拒。所以我今天分享的是酵母粉发酵的红糖发稿，这个发糕是用了红糖和红枣，营养好吃，做法超级简单，关键还不上火！

红枣有“天然维生素丸”的称号，可帮助女人们驻颜美肌、补血安神、消除疲劳、增强免疫力。这里我是切碎放在上面而已，如果特别喜欢红枣多的，可以和面糊拌在一起。

【红糖红枣发糕】

【材料】：

低筋面粉150克，红糖50克，红枣四五颗，热水120克，酵母粉2克

【做法】：

1.红糖加热水搅拌至没有颗粒。

2.等到红糖水变温，不烫手的时候，加入酵母粉。

3.酵母粉融化后加入过筛的面粉，过筛是为了让面粉不抱团，拌起来不会结团。

4.把拌好的面糊装入模具里，放上一些切碎的红枣丁。我用的是学厨布丁模具是3个的量，也可以用奶高温的纸杯或者家里的小碗，抹点油可以更好脱模。

5.放入臻米蒸箱里，盖上盖子，现在是夏天，常温发酵就可以。

6.全透明的很容易观察发酵的变化，大概是原来的2倍大就可以了。

7.直接开火蒸18-20分钟，整好焖5分钟再打开盖子。

【小贴士】：

可以按照自己的喜好选择坚果、果干、粗粮等添加进来。

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