大家都知道，我们中国不管是美食还是饮食文化，都是非常博大精深的，尤其是在菜品这方面，比其他任何一个国家都要丰富。对于我们中国的厨师来说，不管是天上飞的还是水里游的，只要是有一些食用价值的东西，都可以被当做食材做成菜肴端上人们的餐桌。有的人喜欢吃口味比较清淡的东西，但也有的人喜欢一些重口味的食物，比如我们今天要说的这个猪大肠，就是比较重口味的食物了。
猪大肠是猪身上的一个特殊器官，就跟我们人体的肠子一样，是一个消化器官，猪身体里面所有的消化物都是要从这个地方经过的。所以很多人不喜欢吃猪大肠就是因为感觉心里特别的膈应，尤其是猪大肠如果没有清洗干净的话，就会有很重的异味，有时候感觉自己像是在吃那啥一样恶心。所以说即便是再喜欢吃猪大肠的朋友，也一定会将其清洗和处理干净再做成菜肴。不过也有很多朋友反应说，自己用了很多方法，都没有办法去除掉猪大肠里面的异味，即便是洗完了猪大肠之后，里面却还是臭烘烘的。
其实很多人处理猪大肠都是利用到了面粉这样食材，但实际上只用面粉的话是起不到很好的效果的，面粉只能够将猪大肠上面的一些杂质和油脂给吸附干净，但我们要是真正的想要它完全没有异味的话，只用面粉是不行的，这样洗完了之后还是臭烘烘的，所以我们要多加下面这2步，就能够将猪大肠的腥臭味彻底自动的消除啦！
1. 加入柠檬汁或者白酒
我们在加入面粉的同时，其实还可以加入一些柠檬汁或者是白酒，首先柠檬汁这种东西里面是含有柠檬酸的，这种酸性物质就能够让猪大肠上面的异味和脏东西消除掉，并且还能够给猪大肠来增香。如果说没有柠檬的话，我们其实还可以加入适量的白酒来进行清洗，首先白酒其实是可以杀菌的，可以将猪大肠身上的一些细菌和清除掉，并且还能够用酒香味来掩盖住猪大肠上面的异味，所以说别只会用面粉了，多加一点柠檬或者白酒效果会更好的。
2. 去除猪大肠薄膜
其实很多人都不知道，在猪大肠的里面其实是还有一层薄膜的，而这层薄膜才是臭味的主要来源，如果我们在洗的时候不去除的话，味道依旧是会很大的。虽然说很多人都表示，吃猪大肠的时候，就是要有那股味才有感觉。但对于小编这种人来说，是接受不了这股腥臭味的，所以如果你也跟我一样，那么在清洗的同时，就要将这层薄膜给去掉哦！这样腥臭味就能自动消除了。
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