高考季，要给孩子吃它，提高记忆力保护视力，简单一蒸就上桌鲜美

马上就到高考了，不管是孩子还是家长都会感到压力山大。我家老大今年中考，我都紧张到不行，但是还不敢在孩子面前表现出来，怕孩子更紧张，只是想着法的给孩子做好后勤工作。微信刷票

鸡蛋是很营养的食材，我希望孩子每天吃两个，但是每天吃白煮蛋，难免会吃腻。正好今天买了一些蛏子肉，想着天气炎热，用辣椒炒会上火，那就用蛏子肉和鸡蛋一起做到简单的家常菜，出锅一尝滑嫩清爽，味道鲜美。没想到做了一大碗，被孩子几口就给吃没了，直嚷着明天早上还要吃。今天明儿就给大家分享这道蛏肉炖蛋，相信你家孩子也会喜欢的。

【蛏肉炖蛋】

材料：蛏子肉，鸡蛋 姜 油 盐 料酒

简单做法：1蛏子肉买回来，先处理一下，蛏子的嘴部撕开，有深色棉絮状的东西，要撕掉，这东西会牙碜，还有苦味。

2处理好的蛏子肉，稍微切一下大一点的颗粒会很有口感哦。切好的蛏肉放入碗中，加入姜丝，盐，料酒腌渍一会。

3腌渍好以后，去除姜丝和腌渍剩下的水，只要蛏子肉，放入另一个大碗中，均匀的摆在碗底。

4碗中磕入四个鸡蛋，放入适量花生油，盐，搅拌均匀，近可能的多搅一会，这样蒸出来的蛋羹会更细腻。

5倒入和鸡蛋液等量的清水，搅拌均匀。

6搅拌好的蛋液倒入放蛏子肉的碗中。

7开水入蒸锅，小火蒸六七分钟，蛋液熟透即可出锅。

味道鲜美的蛏肉蒸蛋羮就做好了，千万要掌握好火候，以防影响口感。

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实蛋羹的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享！