对于杨梅这种水果，相信大家都不陌生，它可是目前十分火爆的水果，刚好现在也是杨梅的产季，所以这个时候的杨梅新鲜度高，价格也能够接受，所以不少人都会趁着这个时候买一些杨梅回家，而杨梅除了洗净直接食用之外，还可以用来泡制杨梅酒，小编家里没到这个时候，都会泡制两坛子杨梅酒来吃，酸酸甜甜的杨梅酒在夏天喝真的是非常舒服。
自酿“杨梅酒”要不要放糖？大多数人做错，难怪喝起来涩口
那么说到酿杨梅酒，可能对于第一次制作的朋友会比较迷茫，尤其是杨梅酒当中除了杨梅和白酒之外，还要不要放糖，其实小编老妈第一次制作杨梅酒的时候，也被这个问题所困扰，后面经过酿酒师傅的指点才明白，原来杨梅酒这样做才不会出现涩口的情况。下面小编就给大家分享下泡杨梅酒的方法。
【泡杨梅酒的方法】
第1步，首先把买回来的杨梅放到盆中，往里面倒入适量的清水，加入一勺食盐和适量的小苏打，放置到一旁大概浸泡30分钟，这样就可以把杨梅里面的虫卵和灰尘清洗干净，再把浸泡好的杨梅捞出，用清水把杨梅冲洗两遍，然后放置到一旁晾干表面的水分。
第2步，接着把用来泡制杨梅酒的容器清洗干净，同时沥干里面的水分，再把杨梅全部放到容器当中，随后挑选清香型的白酒倒入里面，白酒的容量最好是淹没过杨梅，然后用盖子把容器密封起来，大概放置一个星期，再往里面加入适量的冰糖碎末，继续放置2天，这样杨梅酒就酿造完成了。
以上就是酿造杨梅酒的方法，为了让杨梅酒泡出来的口感，里面最好是放入适量的冰糖，这样就能中和杨梅酒当中的一些涩味，让杨梅酒喝起来酸酸甜甜的，不过冰糖投放的时间最好是喝前放，这样口感会更好，对于喜欢吃喝杨梅酒的朋友，不妨按照以上的方法在家试一试哦！
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