素炒西兰花要清脆美味, 掌握火候是关键

 西兰花，又名绿菜花，为1-2年生 草本植物，原产于 地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含 蛋白质、糖、脂肪、维生素和 胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种，西兰花是很普通的一种蔬菜，它的营养价值不容忽视，西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，它的含水量高达90%以上，而且热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，它维生素C的含量也是很高的。平时多吃西兰花好处多多。装修环保

材料。

西兰花，葱，姜，盐，花生油。

做法。

1，西兰花洗净掰成小块。

2，锅里放入花生油，放葱姜蒜片炒香。

3，倒入西兰花，大火煸炒。

4，炒到西兰花变绿，加入适量的盐。

5，翻炒均匀即可出锅。

6，装盘。

峰儿话语。

炒西兰花时要大火煸炒，时间不要太长会影响口感，当然如果喜欢绵绵的口感也可以多炒一会。