一个菠萝，半个甜椒，厨师长教你做虾仁菠萝炒饭，换个方法更好吃

　　春天就是吃菠萝的季节，大街小巷都是卖菠萝的小贩。又大又熟的菠萝，真是这个季节的挚爱~，下面一起来制作它吧。

　　一、虾仁菠萝炒饭

　　主料：菠萝一个 甜椒半个 青豆适量 香肠适量 虾5只 耗油一小勺 生抽一小勺 葵花仁油适量 盐少量

　　制作工艺：

　　1.1准备食材

　　2.直立从1/3处于剖开菠萝

　　3.用水果刀沿着菠萝的四边划开，将菠萝芯用刀划成小块，用铁勺挖出果肉。菠萝果肉尽量沥去果汁。(对，就是切芒果的方法~)

　　4.菠萝空壳放入烤箱烤到干一点，防止菠萝一直出水。160度大概5-8分钟，可以根据自己的情况定~

　　5.剥好青豆和虾仁，甜椒切小块，香肠切片，菠萝取适量也切小块

　　6.热油，下青豆、甜椒和香肠，炒到4分熟的时候，下虾仁，加耗油、生抽、盐，翻炒几下

　　7.下米饭(米饭提前压碎)，快速翻炒。最后下菠萝，再翻炒两下就可以上锅了

　　8.炒饭盛进菠萝里，装盘!完美的菠萝炒饭~

　　

　　二、菠萝蛋包饭

　　主料：菠萝适量 米饭一碗 鸡蛋两个 火腿肠适量 胡萝卜适量 玉米粒适量 甜面酱适量

　　制作工艺：

　　1.把胡萝卜，火腿肠及菠萝切丁，玉米粒洗净备用

　　2.锅内倒入少许油，加热至7成熟，倒入火腿丁及玉米粒翻炒

　　3.加入胡萝卜丁继续翻炒

　　4.放入米饭，炒散后加入适量的甜面酱，翻炒均匀

　　5.最后倒入菠萝丁，依口味加入适量的盐，炒匀

　　6.全蛋用筷子或打蛋器打散，入油锅内摊成蛋皮

　　7.把炒好的米饭倒在蛋皮上;把蛋皮和米饭倒扣入盘中，用小刀在蛋皮上刻成花瓣状翻开即可