苦瓜别在炒着吃了，这样做，酸辣可口，降火还不苦，酸辣辣特下饭

　　苦瓜具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。买苦瓜时要仔细挑选苦瓜表面颗粒越大，越饱满，表示瓜肉越厚，更好吃，今天就来做一道酸辣苦瓜。

　　一、酸辣苦瓜

　　主料：苦瓜350g

　　辅料：辣椒面适量 精盐适量 甜醋适量 油适量 鲜酱油适量 大蒜适量 白芝麻适量

　　制作工艺：

　　酸辣苦瓜总共有10个步骤：

　　1、准备苦瓜

　　2、苦瓜切开，刮去白色的膜和籽，洗净切片

　　3、锅内水开后加入适量盐倒入苦瓜煮沸后捞起

　　4、准备鲜酱油和甜醋

　　5、准备蒜泥和辣椒面

　　6、锅内倒入适量油烧热

　　7、把辣椒面倒入蒜泥中，用热油淋上爆香

　　8、2调羹鲜酱油和1调羹甜醋，再把爆香的蒜泥，辣椒面加入拌匀

　　9、苦瓜装入盆中加上调料

　　10、撒上白芝麻即可上桌

　　二、熊猫小贴士

　　1、苦瓜焯水的时候加入适量的盐能保持菜色不变，还可以减少食物中的营养流失。

　　2、我用的甜醋，是酸甜味的，用其他的醋要用白糖调整酸甜味。

　　以上就是酸辣苦瓜的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。