“咕噜肉”想必很多人都吃过， 这可是经典的粤菜，现在也是国外人最熟悉的中国菜之一。正宗的咕噜肉是由五花肉油炸过，加以甜酸汁烹饪而成，上菜时香气四溢，在我们的日常生活中，很多种水果都被我们经常来入菜，帮助我们去除肉类的油腻或腥味， 如山楂，苹果等，因此趁着这个好时机，多吃点。
一、菠萝里脊肉
主料:里脊肉150克 菠萝200克
辅料:淀粉适量 泡打粉适量 盐适量 鸡蛋1个
制作工艺：
菠萝里脊肉总共有12个步骤：
1、在里脊肉片中放上盐， 白胡椒， 生粉等调料;
2、将它们搅拌均匀腌制十分钟
3、准备用面粉， 鸡蛋， 盐和适量泡打粉一起调汁
4、加入适量的水， 调成稀糊状
5、将腌好的肉片放在干淀粉中裹一下，. 将粘有淀粉的肉片放在边备用
6、在烧热的锅中放入适量的油，将粘有鸡蛋糊的肉片一片片放入烧到六成热的油锅中炸
7、肉片炸至金黄色捞出控油
8、在油锅中留少量底油， 下入番茄酱翻炒， 翻炒时加入盐和糖等适量调料
9、将炸好的肉片下入已炒好的番茄酱中
10、再下入切好的菠萝
11、翻炒， 使得肉片和菠萝片均匀的裹上番茄酱
12、成盘装饰即可
二、熊猫小贴士
1、菠萝和里脊肉一定要搭配好比例，如果肉过多就会有油腻感。如果菠萝过多，就会比较酸，影响口感。
2、里脊肉一定事先敲打几下，这样就能让肉松弛，做出来的猪肉不柴好嚼
以上就是菠萝里脊肉的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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