做一道秘制凤爪的4个关键-保证一吃就停不了口

 

 

秘制凤爪初级版

做法

一、材料

用到了:鸡爪、老姜、陈醋、泡椒（汤汁）、盐、糖、白酒、大蒜瓣、凉白开、自制芝麻辣椒油、自制剁椒

 

二、步骤

鸡爪的处理：

1、鸡爪洗干净，别忘了把指甲剪掉。

2、鸡爪，加一块姜清水煮开，捞去浮沫，继续煮15分钟左右，可以用筷子看看能不能扎透，或者你直接咬上一口好了~~哈哈

自己喜欢的口感最重要。

3、取出鸡爪，用水反复冲洗，再将鸡爪切成小块，讲究一点的话用冰水浸泡一下。

 

配汁

 

4、蒜瓣切成末，剁椒切小段

5、配汁，凉白开，加陈醋白糖，搅拌一下，让糖尽快化开，放入蒜粒、泡椒

6、放入泡椒汁

7、放剁椒

8、放入切小块的鸡爪，盖上保鲜膜

9、你也可以放在保鲜盒里，放进冰箱冷藏，一天两天，就可以吃了。

 

吃的时候：

10、再放点自制的芝麻辣椒油，OK袅~~

 

apple提醒~

1、煮好的鸡爪要冲洗干净这一步很重要

2、鸡爪不要煮的过烂，没嚼头了哈~你拿捏不准，强烈建议直接啃一口试试，最直接！！哈哈哈

3、我放了自己做的剁椒，可以增加鲜味~

4、很关键的一点，入冰箱前别沾油哈~