“自带毒素”的6种野菜，能不吃就不吃，转给家人看看吧

（6）老公银

老公银又名蛇床子，幼苗是灰色，长大后变成淡黄色，非常像胡萝卜，所以又被称为野胡萝卜，幼苗茎发红无臭味，但长大后臭味很大，叶和根都含有剧毒，吃后会造成死亡。

春季吃野菜的注意事项

（1）过敏体质慎食

如果本身是过敏体质，建议尽量不要吃野菜，如果喜欢吃野菜，首次应该少量食用，如出现不适症状，立即停止食用，及时去医院诊治。

因为过敏体质的人在平时服用的止痛药、磺胺药等，容易和野菜发生反应，所以吃野菜要慎重。

（2）烹饪全熟食用，尽量不要生吃

野菜不宜生吃，要充分的烹饪熟之后才能食用，有些野菜是中药材，药性比较强，吃之前要在开水里焯一下，能够去除掉有毒物质的残余，最好不要吃太多。

（3）选择野菜的生长地点

生长在公路边或者人口稠密地区，比如垃圾站、化工厂旁边的野菜容易受到环境的污染，这样的野菜毒素是比较大的，吃进人体后会引发中毒，重金属超标等，所以尽量去山区荒野地区采摘野菜。

野菜的营养价值

（1）通肠润便

野菜中富含膳食纤维，这种物质不被人体吸收，但吃进人体后可促进肠胃蠕动，增加大便含水量，帮助改善便秘。

（2）美容养颜

野菜当中含有大量的维生素C、胡萝卜素等营养物质，适当的吃能够美容养颜，促进胶原蛋白的作用，美白光滑肌肤。

（3）开胃消食

有些野菜口感非常独特，是一般蔬菜所无法比拟的，比如荠菜和马兰清香爽口，香椿有特殊的香味，开胃消食，健脾养胃。

结语：虽然有些野菜味道鲜美，最好要做到现采现吃，不吃隔夜野菜，不认识的野菜千万不要吃，不要为了满足一时的口欲和好奇心引发中毒。