陶大爷自从去年做了肺癌手术后，不仅把抽了几十年的烟戒了，在每天的饮食上也特别注意。
在一天去公园遛弯下象棋的时候，陶大爷就碰到了很久没见的老朋友，对方也是做完癌症手术没多久。
聊着聊着话题就到了饮食上，老朋友就说吃红薯非常好，能灭掉98%的癌细胞，不想癌症复发，平时一定要多吃。
看陶大爷不怎么相信，这位朋友就从口袋里拿出手机，指着一篇文章说，你看科学家都是这么说的，吃红薯就是能消灭癌细胞。
虽然陶大爷还是半信半疑，但他当天还是从菜市场买回去了不少的红薯，想着不管有没有用，先吃着总没有错，反正以前也没吃出过问题。
陶大爷朋友说的那篇文章，就是日本科学家发布的研究成果，这究竟是一项什么样的研究，真的有科学依据吗？
为了弄清楚蔬菜对抗癌到底有没有效果，日本研究员就进行了一次实验者众多、时间跨度非常长的实验。
他们选择了不同年龄、性别的26万人，对这些人的饮食习惯进行长时间的追踪。
最后将记录下来的信息进行汇总分析，得出吃蔬菜和预防癌症之间存在一定必要的联系，而其中，红薯的抗癌效果是最强的。
在对红薯深入分析后发现，红薯中含有非常丰富的类黄酮、多酚等成分，它们在对抗肿瘤、抑制癌细胞的生长和扩散方面的作用非常明显。
为了更加明确红薯的抗癌作用，研究员还进行了细胞实验，就是将红薯中的提取物，放入癌细胞中。
观察后发现，这些提取物确实加强了细胞的活性、保证了细胞的完整性，抑制细胞癌变的几率达到了98%。
很多朋友看到这，可能就认为红薯抗癌已经是不可争辩的事实了，但实际上却并非如此。
不管是对26万人的追踪记录还是更严谨的细胞实验，都不能明确表明红薯有抗癌的作用。
这两项实验内容，确实推动了人类对红薯抗癌的研究过程，但距离得出最终结论，却缺少了最重要的一步，就是人体实验。
人的身体是非常复杂的机制，体内环境非常复杂无法模拟，之前两项只是说明了红薯抗癌的可能性，但并不能保证必然性。
必须将研究成果应用在人体上，看到身体的变化，才能得出最终结论。
所以想要在红薯和抗癌中间划上等号，还需要更多、更靠谱的研究结果来给与佐证。
目前日本研究者只是走出了第一步，说红薯能消灭98%的癌细胞，还是不太妥当和精确的。
但是红薯除了不能明确是否具有抗癌作用外，对健康还是有很多好处的，身体的这些变化，经常吃的人肯定能感觉到。
1.轻松排便赶走肥胖
红薯中含有非常丰富的膳食纤维，在被吃到肚子里之后，就会给肠胃蠕动提供足够多的动力。
肠胃蠕动加快，就有利于宿便的排出，让粪便不会长时间的停留在体内，第二天上厕所顺畅又轻松。
有减肥经历的朋友肯定知道，红薯是减肥期间主食的最好替代品之一。
它不仅口感软糯香甜，还不含有胆固醇，脂肪含量也低到可以忽略不计，属于低热量主食的首选。
而且红薯和其他蔬菜不同，它能持续更长时间的饱腹感，控制住减肥人士的口腹之欲，三管齐下，红薯是减肥时的首选就是不争的事实。
2.远离中风保护心脑血管
很多牙口不好的老年人，对红薯都情有独钟。
其实除了口感软糯外，红薯对心脑血管的保护，也让它成为中老年人饭桌上最常见的食物之一。
红薯之所以能够保护心脑血管、预防突发情况，主要是因为它含有三种成分：钾元素、叶酸以及粘液蛋白。
首先钾元素能平衡体液里的酸碱平衡，让血压稳定在平稳的状态，同时也能让心脏正常工作，远离中风意外。
其次就是叶酸，这不仅是孕妇需要的营养元素，也是中老年人健康必不可少的重要成分。
它能抑制血液中有害物质的生成，保护心脑血管，降低脑梗等疾病的发生概率。
最后就是粘液蛋白，它在被消化进入身体循环后，可以清除之前附着在血管上的胆固醇。
让血液流通更加顺畅，血管壁更加有弹性，防止血液堵塞引发的各种意外情况。
3.皮肤有弹性衰老更缓慢
红薯含有一种非常特殊的类似雌激素的物质，女人年龄越大激素分泌越少，通过食用红薯来弥补身体流失的，是性价比非常高的选择。
如果你非常喜欢吃红薯，能做到每天都吃一个中等个头的红薯，就会发现自己的皮肤变的越来越细腻。
皱纹也比同龄人要少、色斑也不会在自己脸上出现。皮肤弹性有光泽的同时，整个人都像是年轻了好几岁。
4.保护视力增强夜视能力
如果你一到晚上视力就变的很差，或者平时总是看电脑玩手机，让视力变的越来越差，想要保护视力、改变现在的情况，不妨坚持吃红薯。
红薯中含有丰富的胡萝卜素，这种成分在临床上就可以治疗夜盲症。
另外它在进入人体后，还能转化成视力细胞非常需要的维生素A，对改善视力非常重要。
也许有的朋友会问，别人吃红薯都是好处，为什么我吃完身体那么难受呢？
原因很简单，你没有吃对！虽然红薯煮煮就能吃，但很多细节没注意到，吃完就会不舒服。
1.绝对不能空着肚子吃
红薯非常甜，如果空着肚子吃，为了维持胃部的酸碱平衡，就会分泌大量的胃酸。
这个时候胃粘膜就会受到刺激，吃完之后就感觉非常烧心。
而且空腹吃红薯，进入食道后会产生大量的二氧化碳气体，虽然不会对身体造成太大的影响，但胀气、打嗝也让很多胃病患者苦不堪言。
2.红薯最好在中午时吃
红薯含有丰富的膳食纤维，能带来长时间的饱腹感，这对减肥人士来说是福音。
但同时也意味着，红薯难以消化，要留给肠胃更充足的时间。
所以红薯最好在午饭的时候食用，这个时候肠胃蠕动的效率更高，距离下一顿正餐的时间更长，能让红薯充分消化防止身体积食。
3.红薯每天不能吃太多
虽然红薯的营养价值高、对身体的好处有很多，但它的淀粉含量也不少，吃的太多会导致消化不良。
所以每天的摄入量不要超过200克，中等个头的就差不多。
4.合理烹饪搭配要合理
想要让红薯最大程度的保留营养成分、并且不会给身体带来多余的负担、保留原汁原味的最佳口感，蒸煮或者烤制是最好的选择。
把红薯切片切条高温油炸，虽然做法新鲜但对身体没什么好处。
而且无论那种吃法，都要让红薯熟透，不要生吃、也不要煮的半生不熟就食用，这都会让淀粉在肠胃内堆积，更加不易消化。
另外发霉、长霉点的红薯直接丢弃，就算把霉变的部分切掉，霉菌也也可能已经扩散。
现在天气越来越冷，烤地瓜会成为严寒最好的零食之一，很多人都喜欢吃外面那层烤的又香又有嚼劲的地瓜皮。
但是这上面含有一层生物碱，吃完之后肠胃会不舒服。尤其是带有黑色斑点。一个不小心甚至会中毒。
红薯虽然能当做主食食用，但不能一顿饭只吃它，可以和蔬菜、猪肉一起吃，保证荤素搭配营养均衡，让身体吸收足够多的营养元素。
不过在搭配食用的时候，必须把甜食、螃蟹、柿子、南瓜、鸡肉等排除。
如果你将红薯和它们一块食用，会引起腹胀、腹痛、腹泻甚至是结石等一系列问题。
红薯中含有多种营养元素，对身体健康的人来说，只有好处没有坏处，但对三类患有特定疾病的人群来说，危害却远远大于益处。
比如糖尿病患者，吃红薯会让他们的血糖升高；肾病患者，丰富的钾元素会加重肾脏负担，引起肠胃功能紊乱。
而红薯中含有的草酸，则会让泌尿系统有结石的患者病情加重。
红薯虽然被日本的研究员证明，和消灭癌细胞、抑制癌细胞扩散有一定的作用。
但却缺乏有力的人体实验数据，所以还不能得出红薯能够抗癌的最终结论。
不过红薯目前已经确认含有的营养元素以及对身体健康的有利影响，就已经可以让人们养成吃红薯的习惯。
只不过在吃的时候一定要讲究方式方法，不然不仅没有好处，给身体带来的负面影响也有不少。
现在红薯的种类有很多，你最喜欢哪一种？在知道吃红薯的注意事项后，你会改变之前养成的习惯吗？
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