第一道：清蒸罗非鱼：
用料：罗非鱼1条、葱1段、姜1块、红椒1小片、香菜1小段、盐适量、料酒适量、食用油适量、蒸鱼酱油两汤勺
做法：
1鱼洗干净去腮去内脏，用刀在鱼两面打上花刀，然后用少许盐少许料酒把鱼的两面涂抹均匀，腌制10分钟
2备好葱姜红椒和香菜
3把姜一大部分切薄片一小部分切丝，葱切丝，红椒切丝
4鱼腌制好后，把姜片分别放在鱼下面鱼腹中鱼上面
5开始上锅蒸，开锅后再蒸8分钟关火在虚蒸5分钟
6蒸好后把蒸鱼的水全部倒掉，把姜片捡出来弃之，然后把备好的葱丝姜丝红椒铺在鱼的表面
7准备两汤勺蒸鱼酱油
8炒锅上火，在锅里放适量的食用油
9当有热六七成时放蒸鱼酱油立马关火
10把加热好的蒸鱼豉油趁热倒在鱼身上，从鱼头到鱼尾浇一遍，最后放香菜叶点缀一下，好了清蒸罗非鱼做好了
11可以开吃咯
第二道：红烧罗非鱼：
用料：罗非鱼一条、小辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、酱油2勺、盐少许、番茄酱1勺、糖少许
做法
1鱼洗干净，划花刀
2调味腌制，放盐 油 酱油 加入葱 姜 腌制10分钟
3平底锅放油烧热 把鱼煎至双面金黄
4煎好放一边
5另起锅放入蒜爆香
6酱汁调好一小勺2勺酱油1勺番茄酱1勺糖放至半碗水
7把鱼加酱汁回锅煮
8一边煮个2分钟再翻面煮2分钟，加入之前腌制的葱姜，加入少许辣椒
9加入点淀粉水，大火收汁
10起锅放点葱花香菜即可食用
小贴士：鱼要中火慢煎哦
第三道：黄豆酱焖罗非鱼
用料：罗非鱼一条，油适量、盐适量、姜丝适量、葱段适量、香菜适量、黄豆酱适量
做法
1备好食材和黄豆酱
2备好新鲜的罗非鱼
3罗非鱼清洗干净，刮去鱼肚子里的黑色衣服
4用一点盐抹均匀鱼的表面跟内侧
5葱段，姜丝，香菜备料
6热油锅下罗非鱼入锅煎，一面煎黄翻另一面
7两面煎黄给姜丝煎香给姜丝入锅
8放黄豆酱入锅
9加1碗滚水入锅，装焖煮五分钟
10中小火焖五分钟后，汤收汁
11给葱段，香菜，关火出锅
12装盘即可食用
第四道：豆豉蒸鱼
用料：罗非鱼1条、豆豉2勺、姜适量、葱适量、料酒1勺、油适量
做法：
1罗非鱼去鳞，去掉内脏，洗干净，用刀两面介刀，抹少许盐，姜切条，葱切葱白备用
2取鱼碟，底下铺上葱白姜
3把鱼放到碟里，两面均匀涂上豆豉
4撒上姜，淋上料酒
5锅里摆上蒸架，加入适量的水大火烧开
6待水烧开后，放鱼到锅里，盖上锅盖，蒸15分钟左右
7待鱼蒸熟后，热锅，放适量油，中火焖热
8撒上葱，把煮热的油均匀淋在鱼身上
9这道菜完成啦 你学会了吗？
第五道：紫苏炖鱼
用料：罗非鱼一条、油适量、盐适量，紫苏适量，姜丝适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量
做法：
1罗非鱼洗干净，控干水，抹盐，腌制一下
2紫苏洗干净备用
3姜丝，葱段备料
4热油锅下罗非鱼煎
5一面金黄翻另一面
6两面金黄放入姜丝，紫苏入锅
7给料酒焖一下，放生抽，水，中小火炖十分钟
8收汁，撒上紫苏叶，葱段关火出锅
9装盘即可食用
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