【千千家】我爱吃锅巴——广式腊味双拼煲仔饭

煲仔饭是广东的传统美食。喜欢吃煲仔饭更是因为煲底的那一层锅巴。干香脆口，用勺子拨动煲口的锅巴，沿着煲把勺子深到煲底，可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来，在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷。
    这道腊味双拼煲仔饭，用了广式腊肠和妈妈自制的腊肉，晶莹剔透的米饭吸取了腊味精华后，饱含汤汁的浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，食用之后暖乎乎的，不知不觉就把一锅煲仔饭吃了精光。

 

 

 

 

 

 

TIPS:

 

1.做煲仔饭，最好选用浅一点的平口砂锅
2.大米浸泡之后再煮制，做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮。
3.汁可以根据自己的口味调制，加糖加辣都可以。

 

 

 

 

 

 

 

• 帖子标签 ： 家常菜