●食材明细
猪蹄 适量
干豌豆 适量
酸菜 适量
料酒 适量
耗油 适量
蒜 适量
酱油 适量
姜片 适量
前段时间在外吃了风萝卜<萝卜干>猪蹄汤
突然想酸菜炖猪蹄更美味啊
说起此菜，俺妈说这个菜一直以来四川就有啊！
小时候你们也吃过不记得了？
我我、、、真不记得了
有酸菜此菜开胃，不腻！俺妈应该会吃点吧 ！
呵呵 做好后没想到俺妈还真的吃了几块猪蹄！
能看我妈吃点肉我都开心
此后俺妈就喜欢里面的豌豆，酸菜没吃完，第二顿再放点粉丝进去！
呀呀！我一个人吃一大碗
1
猪蹄洗净，锅里入水放几片姜，少许料酒把猪蹄放进去煮开。
2
捞出冲洗净。
3
豌豆提前泡几个小时沥干水份。
4
酸菜切好 自家泡的酸菜不用洗，洗了味道就变了。
5
蒜拍破。
6
锅里放少许油爆香蒜，放酸菜炒香，多炒会水份炒干，盛出备用。
7
入猪蹄煸炒干水份，微变色。
8
把酸菜放下去一起炒2分钟。
9
把豌豆一起放下去炒，接着放适量酱油，耗油炒匀。
10
入水没过材料烧开。
11
放压力锅40分钟出锅即可。
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