这才是荷叶饼最好吃的做法，比馒头简单，比肉夹馍更好吃。荷叶饼是一道百搭饼，口感筋道，味道清香，而且颜值高，是许多饭店里都有的一道美食，蓬松柔软还富有弹性的荷叶饼，吃的时候可以夹上自己平常喜欢吃的配菜，感觉味道比肉夹馍还要好吃，今天就给大家分享这道好看又好吃营养美味的荷叶饼做法，做出来既白又松软，做法也非常简单，话不多说，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

普通面粉、温水、酵母粉、小苏打、清水

具体做法：

1.和面盆里大约有一斤的面粉，里面加入用温水化开的酵母水，一斤面粉大约加3g的酵母粉，然后再加入水和面，揉成稍软的光滑面团，面团揉好后盖住让它发酵到原来的两倍大。

2.现在面团发酵好了，往里面加入一小勺小苏打，然后和面团揉在一起，案板上撒些干面粉，把面团揉光再揉成长条状，用手掌压一压，再用擀面杖擀得宽窄相同、薄厚均匀些。

3.用小碗这样一个一个扣下去，就出来大小相同的面片了。

4.在面片上刷层油，再对折一下，用一个干净的梳子或者刀叉在上面压几条痕迹，再往中间捏一捏。

5.全部做好后，在上刷层油，把荷叶馍放上饧10分钟。

6.现在上锅蒸，冷水入锅，上汽后蒸15分钟，时间到后关火，先把锅盖揭起来一点透下气，5分钟后再出锅。

7.咱们今天这个荷叶饼就做好了，这样做出来特别的松软好吃，就算凉了也不会变硬，做法也非常简单，吃的时候夹上自己喜欢的配菜，简直美味极了，喜欢的朋友赶紧在家试试吧。