西北有名的一种饼，比葱花饼还香，比手抓饼好吃，买不到的美味。烧饼，是中国各地常见的传统面食小吃，在北方尤为常见和受欢迎。北方人都特别喜欢吃各类面食，尤其早餐基本上都以面食为主，出现在餐桌上的比例要远远大于米饭，而且面食吃起来更容易消化，制作起来花样和种类也更多，比较有名的有吊炉烧饼、黄桥烧饼、湖沟烧饼、周村烧饼等等。今天我要和大家分享的这款芝麻盐烧饼，属于发面饼，柔软好消化，小孩子吃了也不担心容易积食，小时候妈妈经常在家里做。

准备食材：

普通面粉、酵母粉、清水、白芝麻、盐

具体做法：

1.先在面粉里面加点酵母粉，面粉和酵母粉的比例是100:1，分次加水搅到没有干面粉的状态，揉成稍微硬一点的面团，然后盖上盖子醒发到两倍大。

2.这会儿时间咱们做个芝麻盐，炒熟的芝麻擀碎，再加点盐进去，搅匀就可以了。

3.案板上撒些干面粉，现在把醒好的面团拿出来揉光滑，再揉成长条状，分成一个个小孩拳头大小的面剂子。

4.再把它们揉匀压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。

5.包上芝麻盐，像包包子那样捏好捏紧，然后按扁。

6.把两面都稍微擀一下擀得薄一点。

7.再用梳子在上面压出自己喜欢的纹路。

8.电饼铛加热以后把有花纹的那一面朝下放进去，来回翻动烙到两面金黄就熟了。

9.这样一道芳香四溢的芝麻盐烧饼就做好了，咬一口唇齿留香，喜欢的朋友不妨自己在家试试。