今天我烙的葱花饼，葱香味十足，如果你烙饼硬没有层次，那你就像我这样做

俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。

今天我烙的葱花饼，葱香味十足，如果你烙饼硬没有层次，那你就像我这样做。家人都得夸你！外面酥酥脆脆的，里面特别柔软，而且层还特别多，吃上就停不下来了。

【食材】

面粉、盐、油、葱花、小苏打

【做法】

1、先和一个面团让它醒着。我用了250克面粉，放了2克盐，用150克50度的温水去和面打成面絮，放点食用油，这样饼烙出来会很酥脆。

2、这个面团特别软，特别粘手，多揉揉就好了，揉成光滑的面团，直接给它分成4个面剂，然后分别给它们团成球，给它抹点油，盖上保鲜膜，醒面40分钟以上。

3、碗中加入1勺面粉，放点盐，放点葱花，放点小苏打。然后用烧热的油给它浇一下我们的葱花油酥就做好了。

4、醒发好的面，特别听话，给它抻一抻，擀成一个长方形，抹上油酥，然后两面给它往中间叠一下。叠好以后，然后给它抻一抻，从一头给它卷起来，卷到最后把最后那一点给它压一压，放到下面一个生坯就做好了。

5、将4个饼都给它做好以后，从第一个开始擀，擀好以后放进预热刷油的电饼铛上，表面也给它刷点油，盖上盖子烙一面烙熟，给它翻个面，另一面烙熟了。这个饼就可以出锅了，到最后给它打一下层次。小层次就出来了，特别软和，而且外面还特别酥脆，看着像吃吗，可好吃了。