夏天我家就爱这道菜，隔三差五就吃一次，香甜软糯真馋人。潮州大排档经常能吃到的地瓜烙，今天就给大家分享一下家常做法，在家就能吃，刚出锅很酥脆，带着红薯的焦香味，特别捕获人胃口的一款小吃，要趁热吃，凉了就变软了。

准备食材：

地瓜、白糖、普通面粉、清水、食用油

具体做法：

1.我选的这种红皮黄心的地瓜，做出来会比较好看，地瓜削皮后切成薄片，然后改刀之后切成细丁。

2.倒入适量的白糖，用筷子搅匀，然后少量多次的添加面粉，把面粉搅匀，再适量的添加清水，如果面粉少的话就继续添加面粉，一直搅拌成粘稠的状态就可以了。

3.平底锅预热刷油，放入地瓜，借助铲子稍微整理一下形状，盖上盖子开始烙，等烙至底面定型之后翻面，一直烙至两面金黄地瓜软糯就可以出锅了。

4.刚出锅的地瓜烙特别的好吃，糯糯的软软的甜甜的超级解馋，喜欢就赶紧在家试试吧。