烧饼夏天新做法，不用烤箱，外酥里软吃不腻，终于不用出去买了。我们北方人喜欢吃面食，什么包子、油条、烧饼，都非常受欢迎，我们一家尤其爱吃烧饼，外酥里软，夹上喜欢吃的菜，一人一个吃得相当满足。很多人认为烧饼做法复杂，还要放到烤箱中烤，或者自己做出来没有层次硬硬的不好吃，今天就给大家分享一个好吃的烧饼，又酥又脆，而且非常香，里面夹上菜会更好吃，下面我们开始制作。

准备食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、温水

具体做法：

1.准备300克面粉，三克酵母粉，两勺白糖，用200毫升的温水和面，边倒边搅拌，等没有干面粉的时候，和成中等软度的面团，密发饧发至两倍大。

2.案板上撒点干粉，饧发好的面二次揉搓，排出里面的空气，滚成长条形，切成大小均匀的剂子。

3.整理剂子的形状，把剂子揉成圆形，然后用手按压，擀成饼皮。

4.盖上保鲜膜，把饼皮二次饧发至2倍大。

5.电饼铛预热，不用刷油，下入饼胚，等一面定型后，用铲子勤翻面，让它们受热均匀，两面都金黄后即可出锅。

6.刚出锅的饼有一种特殊的烧饼香气，用刀割开，里面夹上菜非常好吃，喜欢就赶紧在家试试吧。