苦瓜咸蛋主材：苦瓜2根、咸鸭蛋2个
苦瓜咸蛋辅料:大蒜15g 鸡精重庆业之峰装饰郑州家装潍坊装修
苦瓜咸蛋做法：1:苦瓜对半切开，挖去瓜瓤
2:苦瓜切大小均匀的片，方便成熟
3:把切好的苦瓜放入水中，浸泡30分钟，去除苦味
4:锅中烧水，水开后放入2克盐，苦瓜倒入水中焯水，放入少许植物油，焯水后的苦瓜更绿，煮半分钟后捞出，这样苦味就去除的差不多了
5:起锅烧油，油温5成热，倒入切好的大蒜，炒香，接着放入切好的咸鸭蛋，翻炒均匀，最后倒入苦瓜，翻炒几下，就可以出锅装盘
6:这样一份苦瓜咸蛋就做好了，做法非常简单，非常适合老人吃
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