导语：劲酸辛辣组合，红黄黑白绿，酸辣齐聚，解决天下食欲的酸辣汤，来一碗试试吧。咸鱼
近日因受台风“利奇马”的影响全国各地都是连日阴雨，气温稍有下降，在这炎热的夏季连日的阴雨大家一定会觉得凉爽很多，但空气中弥漫的湿气也会让我们感觉到不舒服，有没有想喝完热汤祛祛湿气的想法呢？
酸辣汤我想大家应该都喝过吧，各地的做法也不太一样，主要区别于所用的食材不是固定的，根据个人的口味可以相应的调整配料，但是酸辣汤的特点是酸，辣，咸，鲜，香这是不变的，正是有了这个特点才深受大家的喜爱，饭前喝一碗可以开胃增加食欲，饭后来一碗可以消脂去腻，帮助消化。
今天膳食者就给大家分享一下酸辣汤的家常做法，也是比较传统的一种做法，大家明白了制作的流程，对于里面的配料可以按照自己的口味稍作调整，绝对不会比饭店的味道差的，接下来就来了解一下具体的流程吧。
酸辣汤的制作流程：
食材：豆腐，木耳，火腿肠（或者用肉丝），金针菇，鸡蛋，香菜。
调料：盐，鸡精，白胡椒粉，生抽，陈醋，水淀粉。
火腿肠切丝
第一步：准备好配料豆腐切成条状，木耳和火腿肠切丝，金针菇切除根部。
金针菇切除根部
木耳切丝
第二步：调好酱汁，准备个小碗加入2勺陈醋，1勺生抽，1勺盐，2勺胡椒粉充分的搅匀，不要有调料块。
第三步：锅内放入适量清水烧开，依次下入切好的豆腐，木耳丝，火腿肠丝，金针菇。倒入调好的酱汁，大火烧开。
第四步：烧开后，加入调好的水淀粉和打散的鸡蛋液，最后再撒上一把香菜搅拌均匀就可以享受美食了。
制作小贴士：
①为什么要把调料事先调好呢？因为膳食者在制作的过程中经常会出现，胡椒面没有完整化开的情况形成了小团，在吃的时候经常就吃到一团胡椒面，非常影响口感，所以建议调料事先调好。
②水淀粉的作用是勾芡，所以不要调的太稀，那样汤汁就不能达到合适的黏稠度。
③可以根据个人口味适量的调整调料比例，想吃的辛辣一点可以多放点胡椒面，感觉不够酸的可以多加点陈醋。
④因为膳食者比较喜欢火腿肠的味道和口感，就没有使用肉丝，这纯属个人口味的问题，正宗的做法都会使用猪肉丝，在制作过程中大家可以不用火腿肠换成猪肉丝。
以上就是酸辣汤的制作方法了，看步骤大家是不是觉得有点复杂，但其实制作起来是非常简单方便的，下班后回到家10分钟之内就可以制作完成，又节省时间成本又不高，还是下饭神器，对于上班族来说算是良心推荐了。如果膳食者的文章对您有些许的帮助，就请给我们点个赞，关注一下好吗？先谢谢了。最后祝愿您和您的家人，健健康康，快快乐乐，生活幸福美满。
联系客服
