炸里脊
备料：花椒面半勺、盐半勺、鸡蛋1个、淀粉5勺、里脊肉500克、姜3片、料酒1勺。诗人大全
做法：把里脊肉洗净切成条。加入料酒、姜片、花椒面和盐搅拌均匀，腌制30分钟备用。碗中打入鸡蛋，加入淀粉、花椒面和盐再加入适量的清水，搅拌均匀备用。
把腌制好的里脊肉放在淡粉碗中，均匀的挂糊备用。锅中烧油，油热后倒入裹好糊的里脊肉小火炸至表面金黄，捞出控油。油热继续升温至8成热，倒入里脊肉复炸至表面酥脆。捞出控油，装在盘中，即可食用。
葱香小油饼
备料：鸡蛋1个、葱3根、酵母2克、盐半勺、面粉150克。
做法：把小葱洗净切成碎，放入碗中备用。另一个碗中，加入酵母粉、盐和面粉，再加入清水搅拌均匀，加入鸡蛋和葱花搅拌均匀，静置醒发10分钟。
锅中烧油，油热后用勺子舀出糊糊，放在油锅中，炸至表面金黄，捞出控油备用。把控好油的小油饼装在盘中，即可食用。
凉拌蕨根粉
备料：酱油1勺、花生米1把、蕨根粉1把、蒜3瓣、香油1勺、榨菜50克、辣油2勺、醋1勺、葱2根、白糖1勺。
做法：把榨菜切成碎，蕨根粉洗净。把锅中烧水，水开后放入蕨根粉煮软，捞出放在冰水中浸泡备用。
蒜去皮洗净切成末，花生米放进锅中炒熟，压碎备用。碗中加入蒜末、醋、辣椒油、白糖、香醋、酱油和凉水搅拌均匀备用。
把浸泡好的蕨根粉，捞出控水，装进深盘中，加入调好的料汁，撒上花生碎、榨菜末和葱花搅拌均匀，即可食用。
麻椒葱香鸡块
备料：白酒1勺、青椒2个、胡椒粉半勺、玉米淀粉2勺、鸡腿500克、花椒半勺、蛋白1只、盐5克、花椒粉一勺、姜丝6克、葱白1把、白糖半勺、小红椒2个、生抽1勺。
做法：把鸡腿洗净切成小块，放在盆中。加入姜丝、葱白备用。花椒放在碗中，浸泡备用，青红椒洗净切成粒备用。
鸡块盆中加入盐、胡椒粉、花椒粉、白糖、白酒搅拌均匀。再加入玉米淀粉专版均匀。放入蛋白抓拌均匀，腌制30分钟备用。
锅中烧油，油热后倒入腌制好的鸡块炸至表面定型微黄，捞出备用。油继续升温至8成热，倒入鸡块复炸至表面金黄，捞出控油备用。
锅中留油，油热后倒入浸泡好的花椒煸炒出香味，加入青红辣椒粒翻炒出香味，加入炸好的鸡块翻炒均匀后。关火，出锅装盘即可食用。
红烧排骨
备料：排骨500克、盐一勺、胡椒粉半勺、大料1个、红辣椒1个、青辣椒2个、香叶3片、生抽2勺。
做法：把排骨去皮洗净切成段，备用。锅中烧油，油热后倒入排骨煎至表面金黄。加入大料、盐、胡椒粉、红辣椒和生抽翻炒均匀。
加入清水大火烧开，转中火焖煮30分钟。青红椒洗净切成块备用。锅中开盖，转大火烧至汤汁浓稠，加入青红椒翻炒至断生，汤汁收干后。关火，出锅装盘即可食用。
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