用料
甲鱼1只；肥肉适量；老姜5片；葱白适量；大蒜子6粒；菜籽油1勺；料酒1勺；盐适量；糖适量
做法
准备好食材
冷水下锅将甲鱼焯一下水
捞出备用
锅烧热，放油放肥肉煸炒出油
放入葱姜蒜炒出香味
倒入甲鱼翻炒至肉色灰白
倒入料酒翻炒均匀关火
盛入砂锅，倒入足量的开水
大火烧开小火慢炖1小时左右
出锅前放糖和盐调味
上桌享用，太鲜美啦！
用料
老爸做鱼丸剩下的鱼头鱼尾；冻豆腐（鲜豆腐也是一样）；葱；姜；花椒；盐少许
做法
这就是老爸做鱼丸剩下的鱼头鱼尾等
先炸一炸姜
然后再炸一炸葱，之后加入鱼头（鱼头先煎一小会儿）
鱼头煎至五分熟之后将鱼尾等剩下的也一起煎炸至表面微黄
加入开水！这点很重要！如果你想熬出奶白色的鱼汤一定要加入开水！炖一会儿之后放入冻豆腐，小火二十分钟大火五分钟，加入少许盐
然后你就得到了无比鲜美的鱼汤～
用料
鲫鱼2条；姜8片；盐适量；料酒半勺；冬瓜个人喜欢；红枣10颗；枸杞子适量
做法
1.炒锅里放适量油烧热，放入姜片翻炒，然后放入处理好的鲫鱼。2.先煎几分钟，鱼外皮煎定性了再用铲子翻动一下，鱼翻面之后再略煎一下。
锅里放入水、红枣、姜、冬瓜，大火煲开才小火。
放入煎好的鲫鱼，大火煲开再小火。慢火煲一个钟，快开火的时间加入适量的盐、料酒调味，关火。
煮好的汤奶白色的，家有小朋友的可以多饮，有营养又解暑！
轻轻的将鱼和冬瓜分别捞出来，，将捞出来的鱼和冬瓜分别撒点豉油，又可以当菜下饭了。
撒了豉油的冬瓜。
用料
鲫鱼1条；豆腐半斤；葱姜适量；植物油1勺；盐适量；香葱两棵；香菜1根
做法
虽然鱼在买的时候处理过了，但是回来还是要仔细的清洗，用水多冲即便把鱼肚子里洗干净，并在鱼身两面各划几下。
葱切成段，姜切成片。
豆腐简单冲洗一下，切成小块儿。我一般都用嫩豆腐，买了一块儿被儿子掉地下碎成豆腐渣了，又买了一块儿老豆腐。
炒锅少放点油，开中火，油热以后把葱和姜放进去，两面煎一下。记住一定要少放油。
葱和姜煎过以后，把鱼放心去，两面煎，两面的鱼皮都煎黄。
鱼煎好以后，倒入开水，开中火慢慢炖。
炖20分钟左右，我习惯把鱼肉都捣碎，把鱼的骨头和刺都捞出来。
把鱼肉葱鱼骨上慢慢剥离，慢慢的把鱼刺葱锅里都捞出来，汤里剩下的只有鱼肉。
把鱼汤全部倒入砂锅中，加入切好的豆腐，再炖半个小时，汤好以后把姜和葱都捞出来，只加盐调味儿就好，一锅雪白的鱼汤就炖好了。
用料
草鱼(鲫鱼，黑鱼都可以)一块；冬瓜(豆腐，娃娃菜都可以)适量；姜，葱适量；盐适量；开水适量
做法
准备好食材
鱼下锅煎，小火煎，一定要煎的特别透!!不要煎半熟，煎透了可以充分把里面的蛋白质煎出来，煎半熟的鱼真的很腥。
我这里煎的不是很好，鱼块里面是凹着的，煎不到。煎好后加开水!一定要是开水，不要加凉水哦~开水可以锁住蛋白和营养~然后放姜，转大火10min。我这里加了两大碗开水，我妈需要多一点汤，想浓一点的不需要加这么多。
十分钟后长这样，已经很白了，毕竟是一块草鱼的效果然后放冬瓜，转小火15-20min。我觉得鲫鱼加娃娃菜真的绝配……不喜欢豆腐
最后放葱花关火，完成啦
一大碗汤鱼油蛋白质什么的都出来了!
用料
黄鱼2条；西红柿6个；姜；蒜；葱
做法
西红柿5-6个，洗净后用水泡一会儿，去掉残余农药。
在泡西红柿过程中你可以先烧一壶水，把黄鱼、葱、姜、蒜摘洗净。
步骤二弄好后水差不多也开了，把西红柿的凉水倒掉后，拿刀在西红柿表面划十字，然后把热水倒入，烫个几分钟。
烫好后的西红柿皮就很容易去掉了！我是去完皮后又把西红柿的蒂也给挖了的。
下一步就是锅烧热了加油，可以多加点，因为西红柿比较多。油差不多热后就可以一个一个的下西红柿了，西红柿我没有切，因为切的话汁儿会流的到处都是，还不如在炒的过程中用铲子捣碎。下的时候也要注意安全，西红柿有水，也有汁儿遇油很容易溅的到处都是！一边炒一边捣，基本熬成西红柿汁儿了就可以了！
把摘洗好的黄鱼、姜、蒜放入你的砂锅或是汤锅里，我现在还没有砂锅，用砂锅熬出来的汤更美味。把熬好的西红柿汁儿倒入汤锅里，再适当加些凉水，这个汤无论是汤或鱼肉都很好，建议多加些水，因为你会喝很多的！大火把汤烧开，转小火再熬一到一个半小时，快好时提前10分钟加入盐和葱。
用料
鲫鱼2条；姜2片；盐少许；油少许；猪骨300克；红萝卜1根；淮山250克；芝麻20-30克
做法
萝卜，淮山削皮，切块
芝麻洗净
鲫鱼，猪骨洗净，姜切块
烧锅放油小煎鲫鱼
翻至另一边
放适量水烧开
猪骨飞水后，连同所有材料一起放汤锅，煲120分钟
喝时放适量盐
开喝
用料
鲤鱼姜；小辣椒醋；盐香菜
做法
将鱼去除内脏后洗净，用刀在鱼身上片出口子。用盐腌半个小时。
将油倒入锅中，油未热前放入姜炒香后，把姜铲出。
鱼放入锅中，两面煎至变色为止
倒入水（没过鱼），姜，辣椒，盐，少量醋
加锅盖炖至汤收到一碗为止
加香菜出锅
用料
黑鱼1条（2斤左右）；番茄2个；姜适量；小香葱适量；盐适量；白酒（料酒）适量；白糖适量；香菜适量
做法
买好的黑鱼让摊主片成鱼片
鱼骨下油锅煎一下，同时喷入适量白酒，
煎鱼骨的照片没拍，哈哈
加水大火烧开，撇掉浮沫，中火熬成奶白色鱼汤，期间加入小香葱，生姜
熬鱼骨的同时另起锅把番茄炒出红油
炒好的番茄倒入熬成奶白色的鱼汤里咕嘟咕嘟，期间加入适量盐，少量白糖
下鱼片
一定要大火
鱼片自己喜欢怎么下怎么来，我是一片片放入的，全部放入鱼片大火30秒-1分钟即可，煮鱼片的时间取决于鱼片的薄厚，煮鱼片的时长大家灵活运用哈
加入香菜
这个是自家种的香菜，好香
出锅！！！
用料
黑鱼1条；盐适量；姜适量；葱适量；料酒适量；盐适量
做法
将鱼骨切成小块，加一点盐，料酒抓匀备用，
鱼肉单独拼下来，斜刀切片
肉片里加入芡粉，适量盐，葱姜，抓匀备用
锅里加入少量的油，油热后下鱼骨翻炒片刻，加水，，，熬至汤雪白，然后用漏勺把鱼骨捞出，要用细一点的漏勺，不要放过一根鱼刺。
然后就是下鱼片，鱼片很薄，容易熟，再次沸腾就差不多可以起锅了，来点葱花，上菜！
用料
黄腊丁鱼4条；盐，白胡椒粉，味精，葱花适量；玉米油，老姜沫少许
做法
把鱼清理干净，沥干水。锅烧热，放少许油，有六成热时，倒入姜沫爆香。
立刻放入鱼小火慢煎至两面微黄，倒入高汤，放胡椒粉，先大火熬开，后小火继续熬，至到汤白为止。
放盐，再熬几分钟，最后放入味精，葱花就行了。
用料
黑鱼1条；番茄2个；香菜1把；盐5克；姜3片；葱2根
做法
番茄、香菜切段。
黑鱼处理干净后切大块。
鱼块加入姜片、葱段、2克盐，抓匀腌制10分钟。
平底锅烧热加一点油，热锅冷油放入黑鱼块，连姜片葱段一起放进去，煎到表面微黄先盛出来备用。
接着取铸铁锅倒少量油烧热，往锅里加入番茄块和香菜，炒出香味，看到番茄微微出汁。
倒入鱼块，再加入温水没过食材，大火煮至汤汁沸腾。
调入1小勺盐，转小火继续煮2分钟关火。
出锅点缀些香菜就可以了。
用料
黄颡鱼1斤3两；大葱；姜；大蒜；沙仁；葱；盐；油
做法
黄颡鱼杀好、处理干净、洗净
锅内放油，放入大蒜和姜片炒热，任何把黄颡鱼放进去双面煎一下
煎好后放入适量水，放盐和大葱，煮沸20分钟
出国后撒上香葱，就行了
用料
煎鱼用油适量；大葱一整根（分两次用）；老姜片四片；白胡椒适量；（盐放不放依个人口味）（但要放也放一丢丢就够了）；鲫鱼一条（大小随意）
做法
先接一大锅水烧着（用于鱼煎好后倒进去煮汤）
大葱一根切长段，拍扁备用
切四片老姜备用
鲫鱼洗净擦干表皮的水备用（鱼我在沃尔玛买的活鱼，现杀，而且能帮忙去鳞、去腮、去内脏，买回来洗洗就能做，对于不会杀鱼的新主妇绝对是福音，关键是才几块钱！一锅汤成本也才几块钱）
锅内倒油，小火烧热后放入一半的葱，煎几秒出香味
滑入鱼慢慢煎（一面煎好后再翻面，中间不要翻，以免肉散）
两面都煎好后基本上葱叶也焦了，用筷子夹出来扔掉，倒入第一步烧的开水，再放入姜片和剩下的大葱，全程大火猛煮（我不喜欢盖盖，因为觉得会把腥气都捂回去，所以汤水位下降比较厉害，但也特别浓）
大概20分钟汤就已经很浓了，关火前放点白胡椒（要放盐也此时放，但一定要少哦）一锅鲜浓的奶白鲫鱼汤就出锅啦！
享用吧！
用料
鲫鱼1条；姜2-4片；小葱2-5根；柠檬一片；小青菜菜叶20片；花菜一小朵
做法
剖好的鲫鱼洗干净放在冷水锅里，加入生姜片，小葱，柠檬片~
大火开过后转小火，煮至奶白色汤~
小青菜只用了叶子，和花菜一起洗干净~
花菜一小朵就可以~洗净放进绞馅机里~(切碎或搅碎取决于自家宝宝肠胃对蔬菜的吸收情况)
搅碎的蔬菜倒进锅里加鱼汤，开锅后大火转小火后加面~(是否需要加水稀释鱼汤，依自家宝宝情况而定~)
加面条还是珍珠面，取决自家宝宝添辅食的情况而定哈~
加面后保持可以沸腾的小火煮一会，要煮透，不要面里有白心，宝宝会不好消化的(婴儿面多数都比较劲道，闷一会也不会胀成烂烂的面糊)~
开锅后需要沸腾的小火煮到没有面里的白心，才算面煮透了~加入之前煮好的去刺鱼泥~
鱼汤面就完工啦~
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