酸菜炖血肠酸菜炖白肉血肠是以猪肠、五花猪肉、酸菜、粉丝为主材的菜肴，属于东北杀猪菜。这道美味的东北菜冬天吃最适合，此菜白肉不腻，血肠异香，而且营养十分丰富。在辽宁想吃纯正的东北菜，非这道菜莫属。咸鱼百科
大白菜炖豆腐大白菜炖豆腐是一道很平常的家常菜，但在辽宁就不同了，辽宁人喜欢将大白菜与冻豆腐放在一起炖制，炖至白菜和豆腐块融为一体时，再撒入味精和调料。味道鲜美，而且十分适合在冬天食用。
乱炖说辽宁人喜欢炖菜，一点都不假，乱炖就是一个例子。将豆角、猪肉、土豆、西红柿、茄子依次入锅，先炒后炖。看着杂乱无章，口感却浸汁入味，有的家庭还会在年夜饭餐桌上选择这道菜，寓意圆圆满满、吉祥如意。
猪肉炖粉条辽宁有句顺口溜，叫“猪肉炖粉条，馋死野狼嚎”，没错，说的就是猪肉炖粉条，这道菜也是“东北大四炖”的第一炖，不仅北方人们喜欢吃，连南方的人们也会赞不绝口。可谓是辽宁菜的代表之一。
地三鲜“地三鲜”是很有特色的一道辽宁传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道，还涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
溜肉段辽宁人喜欢吃锅包肉，更喜欢吃溜肉段。溜肉段成品外酥里嫩、味香可口，由猪瘦肉汁卤浇嵌而成，也是辽宁人“下馆子”最喜欢点的菜了。
酱茄条将茄子洗净并先切成大薄片、切成条，然后放入锅内进行油炸，炸好后再放入东北大酱进行炒制，多翻炒几下后就有了辽宁人最爱吃的酱茄条。
拌花菜拌花菜的流行完全得益于辽宁街头的烧烤大排档，几个朋友边喝着老雪花、边撸着串，能配的凉菜，就只有拌花菜了。拌花菜大多都是以花生、土豆、黄瓜、青椒、腐竹为主要材料，入口酸甜，十分美味。
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