一起来做糖醋鱼

　 我们常常会在日常餐桌上看到鱼的身影，可以说鱼是生活中营养极其丰富的肉类之一，它

的营养价值很高，经常吃鱼对我们的身体保健都大有好处。鱼的吃法有很多，有清蒸的、红烧

古诗文

的还有糖醋的，无论是哪一种做法味道都不差。今天，我们来做一道糖醋鱼，糖醋鱼一般选用

的都是鲤鱼，鲤鱼当中蛋白质含量非常丰富，并且大多数都是优质蛋白质，人体吃进去之后能

够很好地被吸收消化，同时鲤鱼当中含有人体所需的氨基酸、矿物质以及维生素等营养成分，

营养全面，对有效补充人体营养都是非常显著的。所以深受人们的喜爱！那么，糖醋鱼该如何

做呢？一起来学学！

做糖醋鱼所用材料：

主料：鲤鱼一条

辅料：番茄酱2勺、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、料酒、陈醋、白糖适量（依各人胃口

调）、淀粉、白胡椒粉

做法：

1、准备好所有材料，将鱼洗净在鱼身两侧划口子，干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼

身上。

2、锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。然后

把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。

3、捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱、姜、蒜粒，再放入番茄酱略炒，锅内

加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒

匀，再放入1汤匙的熟油。直到锅内汁子明亮均匀。

4、把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。就这样，一道看着诱人，吃着爽口的糖醋鱼就做好了！

老少都喜欢，很开胃的，值得一试！