大家好，我是小白菜多肉美食，今天我们又见面了！
秋天到了，天气变得越来越凉爽，正是补秋膘的好时候。秋季补秋膘，很多人都喜欢吃羊肉牛肉之类的肉食。但是我今天推荐的美食是大虾，它蛋白质含量丰富，肉质松软易消化，特别适合秋补，他其他的营养成分也是蛮多的，到了秋天的时候多些吃一些大虾对身体是很有好处的。而且大虾的热量极低，吃多了也不用担心发胖。通过我方法做出来的大虾，吃起来又脆又香，而且还不用剥虾壳，特别方便！
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【所需食材】
有大虾适量，面包糠适量，鸡蛋一个，黑胡椒适量。
【制作方法】
一：将买回来的大虾清洗干净之后，去掉黑线，去掉虾头，剥去虾壳子留下，只留下虾仁和虾尾。
二：处理好之后，把它们在水中清洗干净，用厨房纸巾吸取多余水分，然后打一个鸡蛋在碗中。用处理好的虾仁蘸上鸡蛋液，再滚上一层的面包糠，放在一边备用。
三：锅里放些油，当油温达到120度的时候，就可以把虾放到里面油炸了。这个油温的一定要注意，如果油温达不到的话，食材会只会吸到很多的油，吃起来不是很健康，而且油炸出来也不是很脆，尤其是油炸一些蔬菜之类的，油炸出来软踏踏的。
想要油炸出来的大虾更好吃，最好能油炸2遍，等油温120度的时候把它们炸至定型。到150度的时候，就可以把它们油炸至发黄，这样这虾就油炸好了。
四：当大虾炸至表面金黄的时候，就可以把它们捞出来。 捞出来之后，控干净油，再用厨房纸巾吸去多余的油分。
把它们摆放在盆中，撒上黑胡椒和盐，这美味的油炸虾就做好了。
这样做出来的大虾颜色鲜艳，让人特别有食欲。
闻上去香香的， 吃到嘴里吃起来又酥又香，味道真的是挺不错的。这样吃起来非常的方便。如果是其他的吃法的话，吃的时候还要剥虾壳，很是费劲，但是这样就不用了。这道菜不仅可以家常吃，家里来客人了也可以做给客人来吃，都是很不错的。
【小白菜的温馨小贴士】
我做出来的油炸虾是弯的，如果你想让它们变得比较直的话，你在油炸的时候要拎住虾尾巴，先把下成油炸个十来秒，然后慢慢把它往下放，接着油炸下面。千万不要一下子把它放到油锅里，这样就容易炸弯。如果你不在乎它油炸出来是弯是直，直接放到锅里油炸就行了。
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