番茄怎么吃
健脾益气——番茄鱼
鱼1条,西红柿1个,鸡汤、盐各适量。鱼去头尾,去皮去刺,做成鱼排,拍少量干淀粉放油锅中煎熟,装盘。西红柿洗净,去皮,切成碎末。锅中留少许底油,放入切碎的西红柿,加适量鸡汤炒成西红柿酱,加盐调味,淋在鱼排上即可。
防癌抗癌
西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用,可清除体内的自由基,预防心血管疾病的发生,有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生。
防白内障
西红柿所含维生素A、维生素C,可预防白内障,还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用,有效清除人体自由基,抑制视网膜黄斑变性,维护视力。
美容护肤
西红柿有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效,治真菌、感染性皮肤病。烟酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
食用禁忌
西红柿烹调时不要久煮,烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。
西红柿与黄瓜同食会破坏维生素C。
白癜风患者不宜食用。
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