北方人早餐就爱吃这种传统面食，南方人看了，怪不得长得又高又壮

北方人早餐，就爱吃这种面食，南方人看了，怪不得长得又高又壮。北方人爱吃面食，像我家小女生，从小就特别喜欢带馅的包子，饺子，馄饨。自从会烘焙以后，我经常做面包吐司给她当早餐，但是她还是一周三次指定要吃中式的馄饨或者饺子，今天发了馄饨在圈里，南方的朋友看到以后，说怪不得北方人长得又高又壮，早餐跟咱们不一样啊。馄饨这种带汤水的小吃，怎么吃都吃不够，早餐五分钟煮上一碗猪肉大葱馄饨，盛上一碗，汤汁都不剩。馄饨，是我最爱的美味之一，刚出锅带着热气，热乎乎端盛上一碗，淋上生抽，撒上胡椒粉的汤汁香气四溢，入口滑润爽口，关键是有肉，肉肉粉嫩细韧，入口鲜美多汁，真是人间美味。由于小女生爱吃，我经常包一抽屉当冰箱冷冻，早上起来，煮上两碗用来做早餐，方便又快捷，简单又营养，特别适合学生党和上班族。

馄饨，南方人也叫抄手，在我们北方，是最接地气的一种小吃，街头早餐店随处可见，一碗冒着热气的馄饨下肚，全身毛孔张开里外都舒坦。雨妈小时候，街头的小摊贩，都是跳着扁担卖沿街叫卖馄饨，遇到有人吃，就停下来，盛上一碗，汤就是清汤，撒上胡椒粉和榨菜沫，吃起来特别香。到了学生时代，晚自习放学，每次到家都快十点了，妈妈总会端出，一碗热气腾腾的馄饨做夜宵，温暖入味，满满亲情。长大后有了小家，最想念的也还是妈妈包的馄饨，小女生出生后，开始学着自己做饭，添加辅食后，给她常做的就是馄饨，有馅又有面，营养均衡，还不挑口，馅料可以根据口味，和季节的时令食材，随意变换，吃了这么多年，还是吃不腻，最爱的还是经典的猪肉大葱馅，一碗馄饨，汤水也很重要，小火慢炖的鸡汤或者大骨汤首选，没有的话直接用清汤放上虾皮、胡椒粉、生抽。香菜，调制也不错。下面就馄饨的做法，分享给大家。

猪肉大葱馄饨

食材：

馄饨皮：适量

馅料：猪肉250克，葱姜末少许，蚝油1小勺、盐、糖、生抽、花椒粉、花生油少许，虾皮、花椒粉、香菜少许。

制作方法：

1、猪肉清洗干净，葱姜切末备用。

2、切成块，放入绞肉机，大约20秒搅成肉馅，盛出。

3、把猪肉馅放入盆里，加入蚝油1小勺、盐、糖、生抽、花椒粉、花生油，葱姜末，往一个方向搅打均匀。

4、打至肉馅富有弹性，如果偏干加入适量冷开水。

5、准备好馄饨皮，和小半碗水。取一个馄饨皮舀上一勺肉馅。

6、用筷子把馄饨皮两边蘸上少许水，馄饨皮往上卷两折，两角重叠捏紧即可。

6、全部包好。

7、锅里烧开水，放入馄饨，煮熟。

8、碗底放入虾皮、胡椒粉、生抽、香菜。

9、淋上馄饨水，盛入馄饨。

10、鲜香美味的馄饨，趁热吃好美味。