大豆含丰富的优质蛋白质，及人体需要的必需脂肪酸，对于宝宝的成长发育及妈妈的体力、免疫支持都很重要。尤其，钙摄取不足易引起抽筋，甚至导致骨质疏松症，因此怀孕与哺乳妈妈要特别注意钙质摄取。
大豆的5大益处
蛋白质摄取优先顺序：豆鱼蛋肉，黄豆、黑豆等豆类名列首位，是绝佳蛋白质来源！而且大豆还有六大益处：
1. 增肌减脂、预防肌少症
蛋白质是肌肉组成的关键，对健身或想减重者来说，补充蛋白质加上足够运动，可增肌减脂、也避免肌少症。相对于热量、胆固醇、饱和脂肪都较高的肉类食材，大豆有蔬菜中的肉类之称，富含大豆蛋白，低热量、富饱足感，不含胆固醇、饱和脂肪低，膳食纤维能促进肠道蠕动，改善便秘困扰。根据研究，大豆所含的皂素、大豆异黄酮也可抑制糖类与脂质的吸收。
依照身高、体重与计划，有不同的蛋白质摄取建议，一般而言，每人每天约需6～10份的蛋白质食物（蛋白质食物=豆鱼蛋肉类）；若以预防三高，减少饱和脂肪摄取的角度来说，建议要有一半来自于植物性蛋白质，即每天至少摄取3～5份的豆类食物。豆浆250c.c.算一份；传统豆腐四小格（约半盒）算一份，小方豆干一又四分之一块算一份。
建议运动后立即补充营养：40%的蛋白质＋60%的碳水化合物，可以帮助稳定血糖与修复肌肉组织，因此建议运动后可以吃无糖豆浆加一根香蕉。不过，要注意若是蛋白质摄取过多又不运动，的确也会造成热量过剩。
2. 蔬食者必备植物性蛋白
大豆属植物性蛋白质，好吸收、不会造成心血管负担，而有乳糖不适症者以喝豆浆取代喝牛奶，也能轻松补充蛋白质。大豆也是素食主义者绝佳的蛋白质来源，建议素食者除了避免含油量高、加工过程有风险的油炸加工品（百页、油炸豆皮...），也要避免用油炸、勾芡等方式制作大豆料理。
此外，大豆富含人体必需之八种氨基酸，但缺少了甲硫氨酸；谷类富含甲硫胺酸，却缺乏赖氨酸，因此，以大豆搭配五谷，如黄豆饭、黑豆稀饭、黄豆炖花生等，营养更互补加乘。
3. 预防骨松，孕妈补钙、补体力
大豆含丰富的优质蛋白质，及人体需要的必需脂肪酸，对于宝宝的成长发育及妈妈的体力、免疫支持，都很重要。尤其，钙摄取不足易引起抽筋，甚至导致骨质疏松症，因此怀孕与哺乳妈妈要特别注意钙质摄取。黄豆的钙质是牛奶的两倍，怎么吃留住钙？大豆钙质多在豆渣，若是滤过豆渣的豆浆则无法补充钙质，建议补钙要吃原豆或不滤渣豆浆。
而加了凝固剂硫酸钙（食用石膏）的豆制品：传统豆腐、五香豆干，其中钙含量又大大提升，每100g的豆腐含有140mg钙质；每100g豆干含273mg钙质，对喝牛奶容易拉肚子或易过敏的准妈妈们来说，豆腐、豆干是绝佳的补钙来源。除了补钙，大豆异黄酮还可防止钙质从骨骼中溶出，也可预防骨质疏松。同时豆类食物本身没有胆固醇，其饱和脂肪也相对很低，不会造成心血管的负担。
4. 平衡荷尔蒙好情绪
女性更年期卵巢功能衰退，女性荷尔蒙变少，易造成失眠、发汗、情绪不稳；因缺乏雌激素，钙质易流失，也容易有骨质疏松。大豆富含的大豆异黄酮是类雌激素，可与身体雌激素竞争，反而可稳定荷尔蒙、预防骨质疏松，而色氨酸、维生素B6，也可助眠。
5. 远离三高预防失智
大豆富含卵磷脂，有助于修复受损的脑细胞，进而促进脑神经的信息传递，对于消除脑部疲劳、增强记忆力、预防失智都有正面的帮助。另外，大豆卵磷脂可帮助代谢坏的胆固醇，预防血管硬化，具有保护心血管的功能。
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