菜谱详情页

生菜火腿鸡蛋卷饼

用料

• 面粉 250克

• 开水 80克

• 冷水 50克

• 豆油 适量

• 鸡蛋 2个

• 火腿肠 一根

• 黄瓜 一根

• 生菜 适量

• 大葱 适量

• 香菜 适量

• 香辣酱 适量

做法

• 

  1.先将面粉加开水80克，用筷子搅成棉絮状，再加50克冷水搅匀，活成光滑面团，醒10分钟备用。

• 

  2.揪成比做饺子的剂子大一些的面团分别按扁，把一个面团放在下面，一个放在上面，两个剂子中间抹油，用擀面杖擀成薄圆饼。

• 

  3.锅烧热，不用加油，小火烙，一面熟后，翻过来烙另一面饼熟后，从中间揭开成两张。

• 

  4.依次烙完所有的面剂装盘即成。

• 

  5.黄瓜，香菜，大葱洗净切成末。

• 

  6.鸡蛋打散，锅热后加豆油烧热，摊薄鸡蛋饼。

• 

  7.火腿肠放微波炉打一下，将鸡蛋和火腿、黄瓜切成宽条。

• 

  8.将生菜放到饼上抹上香辣酱，放上葱和香菜末，最后放上鸡蛋饼条，黄瓜条和火腿条卷起来。

• 

  9.装入盘中即成。

- 小贴士 -

1.加热水和面吃着口感好。2.喜欢吃沙拉酱的可以不放辣酱，直接在生菜上抹沙拉酱再放生菜，鸡蛋饼条，黄瓜条卷起来也好吃。