一颗山竹能结上千果，为何价格这么贵，看完生长过程，才明白原因

在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果，但被人称为“果后”的山竹每年8到10月产量最高，在气候温和的北美和欧洲，人们对山竹几乎闻所未闻，而在热带雨林地区，山竹却家喻户晓，人们称其为“果中之后”和 “上帝之果”。山竹所以称为“果后”，除了本身味道甜美之外，另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担当的角色。

山竹中所含有的营养价值非常丰富，其中山竹中所含有的蛋白质与脂类非常丰富，对于人体具有很好的补充营养的作用，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热，在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”，如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解一番。

一、一颗山竹结上千果，为何价格这么贵，看完生长过程，才明白原因。

1、生长周期长

山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。山竹树高可达15米，果树寿命长达七十年左右。

2、生长环境苛刻

山竹适宜在多种类型的土壤上生长，但不能适应石灰质土壤、沙质冲积土及腐殖质低的沙土。热带地区，透气、深厚、排水好、微酸、富含有机质的黏壤土和壤土最适合山竹的生长，山竹更喜欢有机物丰富，ph值在5—6.5的砂壤。山竹在年降雨量2000—2500mm的热带雨林生长茂盛。最好的生长条件是温暖、潮湿，无雨季的地区。

3、果实淘汰率高

虽然一颗山竹树能够结出上千个果子，但是不是每一个果子都能够长到成熟期的，它在成长的过程中，那些劣质的果子就会被淘汰掉，同时病虫害雌黄病会引起树枝和树干流出黄色渗液，如果树皮损伤会导致果实变苦，又会被淘汰很多果实。

4、人工成本较高

山竹树可长到7－25米高，每年的雨季来临时都要人工开挖排水沟，同时还要人工管理施肥，采摘时还要格外小心，因为树比较高，人工采摘还不能破坏山竹果实的外皮，诸多因素都导致人工成本较高。

5、运输费用较高

我国的山竹产量较低，分布区域也很少，福建、广东和云南也有引种或试种，市场上的山竹几乎都是以东南亚国家进口为主，进口的关税和远途的运输都是导致山竹价格比较贵的原因。

二、如何挑选山竹

山竹有着厚厚的外皮，购买时很难辨别里面果实的好坏，挑选山竹的颜色购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，可用手指轻压表壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食，也可以看看果实下面的蒂瓣，有几瓣就表示果实内有几瓣果肉。

三、食用山竹注意事项

一般一个山竹内只有一个较大的种子，食用时务必留神，山竹的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切开，也可以用手将果皮捏出裂缝再掰开。剥开果皮后，里面有紫色的汁液流出，如果让果肉沾染上果皮汁的话，果肉的口感就会受到一定的影响，除掉外壳的山竹会露出其雪白、嫩滑、诱人的果肉，一般人都可食用。体弱、病后的人更适合，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣。因含糖分较高，肥胖者宜少吃。

山竹性寒凉，有极佳的降热解燥功效，是最能与果中之王榴莲相调和的水果。吃了大补的榴莲之后，吃几个山竹可以清热，既补益身体，又不会上火。

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