不知不觉，一年的端午节又要到了，每当到了端午节时，粽子总是格外的行销，毕竟端午节吃粽子已经是流传了几千年的传统。现在的端午节除了纪念我国伟大的诗人屈原之外，还是一个家人团圆以及走亲访友的节日，亲友来访总是会用粽子来招待一下的，毕竟在端午节不吃粽子怎么行呢？
很多人在煮粽子的时候，就是随便把粽子扔到锅中煮，也没有任何的技巧，只管煮，只要煮熟了就行，不得不说的是，这样大部分情况下是能煮熟的，但也有例外，所以就出现了粽子夹生的情况。其实在煮粽子的时候，有一个小细节非常重要，这个小细节就是粽子到底是冷水下锅还是热水下锅，很多人不懂，所以最后煮出来的粽子一点也不软糯还夹生。
在煮粽子的时候，应该是冷水下锅，而不能使用热水下锅，原因很简单，冷水下锅的话，随着水温的上升，能够缓慢的激发出粽叶的香味，而且粽子内外的温度也是缓慢上升的，如果是热水下锅的话，那么粽子外面先熟，就会阻挡水分进入到粽子内部，这样粽子内部缺乏水分，自然就出现夹生的情况了，所以煮粽子的时候，一定是要冷水下锅的。
既然说到了煮粽子，那就不得不说说包粽子了，包粽子主要有两个细节，一是糯米，二是粽叶。首先来说说糯米，包粽子的时候，糯米一定要提前浸泡，而且以前浸泡的时间一定要2个小时以上，这样糯米才能吸收足够的水分，粽子在蒸的时候，就不会出现夹生的情况了。
其次就是粽叶了，在包粽子的时候，如果粽叶是直接包的话，那么粽叶是很容易破裂和断裂的，所以在包粽子的时候，要增强粽叶的韧性，要增加粽叶的韧性也很简单，主要将粽叶煮一下，在煮的时候加入一点盐，就可以增加粽叶的韧性了，在包粽子的时候，就不会出现破裂和断裂的情况了。
在煮粽子的时候，到底是用冷水还是热水？答案是用冷水下锅煮，教你正确煮法，这样煮出来的粽子软糯香甜不夹生。
今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我最大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！图片来源于网络，如有侵权，请联系删除！
联系客服
