中国人对大米丝毫不陌生，为了能把大米做得好吃，从种植水稻开始，再到电饭煲的选择，人们一直精益求精。受到这个影响，在整个亚洲，人们对大米的认知都相当高，以至于最近网络上有一位网红，就是因为吐槽了BBC一位女主播煮饭的过程而走红。
不得不说，这位网红吐槽BBC女主播煮饭实在让我们太有认同感，一下子获得共鸣。煮饭怎么能用量杯呢？应该用自己的手指。怎么能不洗米呢？应该先用清水淘几下米，把杂质洗干净才对。煮饭也不应该出现漏勺，煮出来的饭应该颗颗分明，而不是粘在一起。
千百年的演变，让中国人对大米的热爱有增无减。人们不仅食用米饭，还把大米做成各种不同的米制品。想要拥有好吃美味的米，米的选择非常重要。我们日常生活中购买的大米有两种类型，一种是散装米，一种是袋装米。
散装米，价格便宜，想吃多少买多少，买回家不费劲，一次买一袋，吃完了再来买，可以说方便快捷，而且大米的优劣也能一看便知。在超市里，我们经常能看到不同种类的大米，有的米粒短，有的米粒长，煮稀饭还是煮干饭，选择自己喜欢的就好。
但这种散装米也有缺点，露天敞开的环境下，导致散装米的卫生难以保障。很多人走到散装米旁边，都喜欢把手插进米粒中间。喜欢这样玩米的人不在少数，有很多孩子的手非常脏，也会直接玩米，长期以往，散装米脏得不行。
再一个缺点，散装米的香气早就因为敞开的原因而散掉，与空气接触之后，米粒的质地逐渐变软。这使得散装米煮出来的米饭没有浓郁的米香味，而且容易粘锅，米粒非常散，没有嚼劲，就是因为在开放环境下放太久。
袋装米，缺点是太重，一次买一袋，如果是单身的女孩子不太方便拿回家，而且一时间吃不完。所以买袋装米的大多是有家庭的人，一家子吃袋装米才能消耗得掉，除非在网上买小包装的大米。
袋装米的优点可多了，一个是能看到产地、保质期和营养价值，喜欢吃这款米了，能找到牌子，认准这个牌子买就行。不像散装米一样，今天超市放的是这种米，明天可能就换米了。
由于袋装米的密封好，大米和氧气几乎没什么接触，所以袋装米的品质得以保障，煮饭的时候能够闻到浓郁的米香，营养价值几乎都保留在米粒中。煮出来的大米有嚼劲，QQ弹弹，不容易粘锅。
这样看来，其实还是买袋装米比较好一些，毕竟米饭是我们的主食，长期食用的话，袋装米既能保证卫生，也能保证营养价值。不过，也有一些人还是愿意购买散装米，因为散装米方便又便宜，那么该如何选择散装米呢？
1、看大米的色泽和亮度
散装米的一大好处，在于可以直观地看大米的质量。大米颗颗饱满，色泽光亮，透明度高，就说明这是超市从优质的袋装米中拆出来的。如果米粒的颜色泛白，或是呈现灰白色，或是出现小黑点了，那就不要买，这种米不是放久了，就是品质比较不好的大米。
2、动手捏捏散装米
我们在买散装米的时候，可以用手抓一把米粒，然后让米粒自动从手掌中滑落。这时候看看自己的手中有没有米粉，如果米粉多，那说明这不是优质大米，如果手中几乎没什么米粉，那就是可以买的质量不错的大米。
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