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韭菜鸡蛋馅饼

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用料

• 韭菜一把

• 鸡蛋四个

• 木耳一把

• 食用油适量

• 盐适量

• 胡椒胡椒粉适量

• 香油适量

• 面粉适量

• 姜末适量

做法

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  1.面粉里放点盐，用温水活成柔软的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟

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  2.醒面的时间准备馅料，炒锅热油，把鸡蛋倒入炒熟，用铲子铲碎

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  3.韭菜摘洗干净，控水后切细末，黑木耳泡发洗净焯水后剁碎

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  4.加上香油，盐，胡椒花椒粉，姜末拌匀

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  5.醒好的面团分成50克一个的剂子

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  6.擀成包子皮

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  7.放馅，像包包子一样包起来

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  8.包好馅的包子

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  9.包子按扁就是馅饼了 ，用手反正两面从中间往周围按压

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  10.平底锅烧热，到少量油，把馅饼生胚放进去

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  11.中小火慢慢烙

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  12.中间翻几次面，烙制饼两面焦黄

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  13.又鲜又香的馅饼出锅了

- 小贴士 -

活馅饼的面要尽量软一些