杂粮挂面的制作：

一、杂粮挂面的制作：
 
杂粮面条有韧性、弹性、久泡不散、久煮不断，与普通面条一样，可煮、炒、涮、凉拌等，口感滑爽，味道鲜美，人人叫好。
 
玉米、高粱、小米等杂粮，可以调节人体新陈代谢，提高免疫功能，增强肌体抵抗力；还可清除体内垃圾，降脂减肥抗衰老。现代人追求科学膳食，粗粮、杂粮、粗细搭配成为饮食时尚。

二、杂粮面的做法：
 
大棒骨汤面。。加做法
 
做法：其实就是先炖大棒骨汤，然后把面条加进去。
 
原料：大棒骨1个（买的时候超市里的人会帮你剁开，那样就方便吃骨髓拉嘿嘿。）葱段2段，姜片3片，小白菜心，枸杞，红枣，盐，面条
 
1，先把棒骨冒好，洗干净，冷水入沙锅，加入葱段，姜片。中火烧开，小火炖。至少1个小时，偶喜欢炖的久的。
 
2，红枣泡上，洗干净。枸杞洗净。红枣出锅前10分钟放入，枸杞出锅前5分钟放入。棒骨汤就做好了，盐要加在碗里，汤味道比较纯正。个人意见，仅供参考
 
3，面条和小白菜心分别煮好，捞出。
 
4，找一个超级大碗，面条小白菜放入，加一点盐，加排骨汤就可以了。。

鸡丝汤面
 
原料：面粉250克，鸡蛋2个，熟
鸡脯肉250克，豆苗汁少许，清汤750克，精盐1.5克料酒5克。

做法：
 
1.在面粉中加入鸡蛋液、50克清水和匀，盖上湿布饧10分钟，用擀面棍擀成厚1分的长方形薄片，叠起，顶刀切成面条。将熟鸡脯肉切成细丝。用水将豆苗叶洗净。
 
2.锅中注入清水，上火烧开，放入面条，煮熟捞出，分别放入小碗中，上面放入鸡丝和豆苗。另起锅，注入清汤，上火烧开，撇去浮沫，加入料酒、精盐，对好口味，倒入面条碗中即可。