文|丸子妈咪（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
美食，就是美味的食物，作为一个要满足一个刁钻、偏食而又贪嘴的小馋猫的宝妈，我是很擅长发掘生活中的美食的。而分享美食，不仅是把自己喜欢的东西分享给更多的美食爱好者，更是一个传递快乐的过程，让我们一起动手把食物变成美食吧！
人的一生中，有些时候总是会觉得很忙很累，可是平日里再忙，也不能忘了孩子们的营养。也许妈妈们在外工作回到家已经疲惫了，这时候却还要为孩子做饭，又不知道该做些什么，是不是感到很茫然无助呢?今天我就来帮你解决这个问题，为大家推荐一道方便又美味好吃的小菜。
猪肉已经是我提过很多遍的食材，它看起来非常常见且普通，可是料理的精髓就是把普通的食材变得异常美味，且搭配的非常营养。将猪里脊肉切丝腌制后，加入切成丝的尖椒、冬笋、胡萝卜、木耳等，既能用新鲜蔬菜的味道中和猪肉的油腻感，还能补充更多的维生素矿物质等，使营养更加全面，出锅后香气扑鼻，营养美味，是孩子喜欢的美食。下面让我们来看看这道菜的详细做法吧。
首先准备所要用到的一些配料：猪里脊肉、绿尖椒、胡萝卜、郫县豆瓣酱、春笋、黑木耳、生抽、料酒、醋、白糖、盐、水淀粉、葱、姜、蒜
做法步骤：
第一步，猪里脊肉用刀背拍一下，切成条，放入碗里面加生抽、料酒、水淀粉抓匀之后腌制一段时间。
第二步，胡萝卜洗干净之后切成条，绿尖椒切条，黑木耳泡好之后也切开。
第三步，春笋去壳之后放入沸水锅里面焯水两分钟，捞出来切成条。
第四步，锅内倒入食用油，烧热之后把里脊肉条倒进去炒到变色，盛出来控油。
第五步，锅里面剩下的油继续烧热，加入葱花、姜末、蒜片炒出香味，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
第六步，放入胡萝卜丝、春笋、木耳翻炒均匀，加入肉丝继续翻炒。
第七步，调入生抽、醋、白糖、盐和水淀粉，加入绿尖椒，翻炒均匀即可出锅。
丸子妈咪温馨提示：春笋要事先焯水，才能去除掉涩味。
有人说，幸福是星级宾馆里山珍海味间的觥筹交错；有人说，幸福是高档舞厅里动人旋律中的翩翩起舞；有人说，幸福是端坐奥迪、宝马车于人流如潮的大街上招摇过市；而我说，幸福其实就是看着孩子把饭吃的干干净净，只要孩子吃得开心，吃的健康，就是妈妈最大的幸福。幸福其实就是这么简单，简单到你觉得不可思议。
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