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慈姑红烧肉的做法
cocosyl
>《烹饪美食》
2015.05.30
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分类标签:
家常菜谱
菜品口味
香味
主要工艺
红烧
所需时间
1小时以上
制作难度
普通
食材明细
慈姑
五花肉
鸡精
冰糖
料酒
老抽
1、清洗慈姑。我买的慈姑小尾巴没了。如果你买的带“尾巴”的话,不用去掉,小尾巴是很好吃的啊。
2、五花肉切成大小合适的块状。
3、锅中加入清水,放入五花肉。水烧开后过半分钟就可以关火,倒掉水后再次清洗五花肉。
4、锅中加入橄榄油后先把五花肉煸炒一会。要用中火,大火容易炒焦。
5、接着放入慈姑煸炒。
6、先放料酒。放老抽搅拌均匀。
7、加开水没过食材,大火煮开改中火15分钟后改小火40分钟,到最后汁水不多时,放入一点冰糖,最后加入鸡精就大功告成了。
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