腐竹鸡丝的做法

主料

• 腐竹 (适量)
• 鸡肉 (适量)
• 黄瓜 (适量)
• 胡萝卜 (适量)

调料

• 蒜 (适量)
• 桂叶 (适量)
• 大料 (适量)
• 料酒 (适量)
• 纯麻油 (适量)
• 芝麻油 (适量)
• 辣椒油 (适量)
• 鸡精 (适量)
• 盐 (适量)
• 糖 (适量)
• 酱油 (适量)
• 陈醋 (适量)
• 芝麻酱 (适量)

厨具

• 煮锅

• 
  

  处理鸡腿肉：鸡腿肉用大料、桂叶煮熟。
• 
  

  放一点料酒去腥。
• 
  

  煮好的鸡肉去皮去骨用手丝碎，腐竹泡发，黄瓜、胡萝卜切丝，蒜拍碎。
• 
  

  放入麻油和芝麻油。
• 
  

  辣椒油。
• 
  

  鸡精、盐、糖。
• 
  

  酱油。
• 
  

  陈醋。
• 
  

  芝麻酱用一点水化开。
• 
  

  搅拌均匀。
• 
  

  夏天不错的选择。