麻婆豆腐烧海参

　　材料：海参 牛肉馅 豆腐 冬瓜 大葱 小葱 姜 蒜 芝麻油 豆瓣酱 醋 料酒 酱油 盐 糖
　　做法：
　　1.豆腐在盐水中烫一下，海参切条；
　　2.大葱切段，小葱切碎，姜切末，蒜拍碎，冬瓜切条，备用；
　　3.油锅中放入牛肉馅撒上姜末翻炒，起锅前加入少许盐；
　　4.锅内留底油，煸香葱段、蒜，放入冬瓜、牛肉、糖、料酒、酱油翻炒均匀，盛出；
　　5.油锅中烹入芝麻油、豆瓣酱、开水、料酒、糖、醋、酱油；
　　6.豆腐切块，放入锅中，倒入海参、炒好的冬瓜条；
　　7.起锅前加入糖、醋、小葱即可。