红丝绒蛋糕

1.先做buttermilk，牛奶倒入柠檬汁中，不要搅拌，静置20分钟备用

2.黄油室温软化后加入细砂糖，打至膨松发白，然后分多次加入蛋液打匀

3.加入过筛后的红曲粉和可可粉拌匀，然后加入香草精拌匀

4.加入三分之一的buttermilk拌匀，筛入三分之一的低粉、泡打粉、盐的混合物，翻拌均匀后再分两次一次加入三分之一的buttermilk和粉类，直至全部加完

5.装入裱花袋，挤入杯子中8分满，稍微震荡几下是表面平整

6.烤箱预热160度，半功率烘培模式，烤约30分钟左右（按自家烤箱调整温度时间）

7.烤完取出晾凉，这时准备奶油霜

8.奶油奶酪加黄油加糖粉，打发成细腻顺滑的糊，也可加入少量色素做出想要的颜色

9.取一花盆，将泡沫圆球置于花盆上，用牙签将杯子蛋糕固定在泡沫球上

10.将奶油奶酪霜装入装好裱花嘴的一次性裱花袋中，在凉透的蛋糕表面挤上奶油霜装饰